1
Cách làm nem chạo Nam Định ngon từ bì lợn và thính là một món ăn ngon của người miền Bắc. Với món ăn này các bạn có thể dùng trong các bữa cơm gia đình hay các buổi tiệc nhỏ. Cách làm không quá phức tạp điều quan trọng giúp món ăn ngon hơn chính là bí quyết riêng của nó trong quá trình thực hiện. Hãy cùng mecuteo.vn khám phá những bí quyết khi làm món nem chạo Nam Định dưới đây để có thể thực hiện thành công nhé!
Nguyên liệu làm nem chạo Nam Định
- Bì lợn – 400 gr
- Thịt lợn – 300 gr
- Mỡ phần – 150 gr
- Thính – 50 gr
- Lá dong hoặc lá chuối – nguyên liệu
- Chanh, ớt, riềng, tỏi, lá chanh, rau thơm, rau mùi tàu – nguyên liệu
- Rượu, dấm, đường, hạt tiêu, nước mắm, muối, mì chính – gia vị
- Lá cách, húng quế, lá sung non, húng bạc hà, rau răm, đinh lăng, lá ổi, khế chua, chuối chát – ăn kèm
Cách làm nem chạo Nam Định ngon từ bì lợn và thính
Bước 1: Sơ chế bì, thịt lợn
Bì lợn các bạn cạo thật sạch rồi đem rửa nước muối ngâm sau đó xả lại với nước sạch.Mỡ phần, thịt lợn các bạn rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Rửa rau
Bạn đem rửa sạch các loại lá ăn kèm, vớt ra rổ, để ráo. Rau thơm, rau mùi tàu nhặt sạch, mang rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 3: Luộc bì mỡ lợn
Các bạn mang bì lợn, mỡ phần luộc chín rồi vớt ra để ráo nước rồi thái chỉ tầm 0,2 cm, để riêng. Mỡ phần bạn cho vào tô riêng rồi ướp muối, rượu, đường cho mỡ thêm trong và giòn hơn.
Bước 4: Ướp thịt
Riềng, tỏi các bạn bỏ vỏ rồi băm nhỏ.Thịt lợn cho cả miếng vào tô riêng rồi ướp tỏi, riềng, muống, mì chính, nước mắm tầm 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Tiếp theo các bạn cho dầu vào chảo, dầu sôi thì cho thịt vào chiên, lật đều các mặt đến khi thịt vàng ươm và chín. Sau đó, cho thịt ra đĩa, để nguội rồi thái chỉ.
Bước 5: Trộn đều hỗn hợp
Lá chanh các bạn đem rửa sạch, thái chỉ. Ớt thái lát mỏng.Trộn tất cả bì lợn, mỡ phần, thịt lợn cùng với đường, hạt tiêu, thính, lá chanh, ớt vào và vắt thêm chanh, trộn thật đều sao cho tất cả cùng ngấm gia vị.
Vậy là chúng ta có ngay món nem chạo Nam Định thơm ngon chỉ qua cách làm nem chạo Nam Định ngon từ bì lợn và thính đơn giản trên đây. Hãy trổ tài nấu nướng món nem chạo Nam Định của mình với những bí quyết trên. Chúc các bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng mecuteo.vn để biết thêm nhiều thông tin món ngon nhé!
