1
Tận dụng phần gà thừa hoặc thay đổi một chút trong phần nguyên liệu để có món mì xào gà mới lạ, hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình bạn!
Nguyên liệu
Mì vắt 1 gói
Thịt gà 100 gr(Ức)
Bắp cải 200 gr
Hành lá 2 nhánh
Hành tím 3 củ
Ngò rí 3 nhánh
muối 1/3 muỗng cà phê
Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Gừng băm 1 muỗng canh
Chanh 1 trái
Ớt 2 trái
Chuẩn bị
1Thịt gà làm sạch rửa sạch, để ráo nước.
2Bắp cải tách từng bẹ, ngâm với nước muối loãng, rồi rửa sạch rồi chần sơ bắp cải và mì gói qua nước sôi, với ra để ráo.
3Hành tím bóc vỏ, cắt múi cau. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Thực hiện
1Luộc chín thịt ức gà với gừng băm và 1/4 muỗng cà phê muối. Gà chín vớt ra, rồi xé nhỏ vừa ăn.
2Phi thơm hành tím rồi cho gà xé vào xào, để lửa to để gà nhanh săn.
3Khi thịt gà săn lại thì cho vào 1/2 muỗng canh nước mắm. Tiếp tục đảo đều tay đến khi thịt gà chuyển sang màu vàng nhạt thì thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu, trộn đều rồi tắt bếp.
4Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho mì vào chiên cho mì tự săn lại rồi giòn 1 mặt rồi mới trở mặt kia, tránh đảo nhiều sẽ làm mì bị nát. Mì chín thì cho mì ra đĩa rồi cho bắp cải vào xào.
5Xào bắp cải khoảng 1 phút thì cho thịt gà đã xé vào, đảo đều, để lửa nhỏ.
6Thêm hành lá, ngò rí 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phe bột ngọt, đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
7Bày phần bắp cải xào gà lên phía trên mì, rưới chút nước xào cho khỏi khô rồi thưởng thức.
