1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Đậu phụ: 2 bìa+ Nấm hương: 15 chiếc
+ Bột ngô hoặc bột năng
+ Bột canh, dầu dậu nành
Cách làm đậu phụ sốt nấm ngon tuyệt vời
Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, dùng giấy thấm hết nước để khi rán không bị bắn dầu. Khi dầu nóng già, cho đậu vào rán, để lửa nhỏ, lật đậu 2-3 lần để đậu vàng đều không bị khô. Mẹo hay để đậu vàng đều và nhanh là bạn cho nhiều dầu ( dầu ngập hoặc bằng đậu trong chảo). Đậu phụ sốt nấm hương sẽ cho mùi thơm hơn, tuy nhiên nếu bạn thích ăn nấm kim châm thì có thể kết hợp đậu phụ sốt nấm kim châm trong món ăn này.
Nấm hương rửa sạch rồi đem ngâm với nước ấm cho chóng nở. Khi nấm nở thì cắt bỏ chân, thái nhỏ nấm giống hình hạt lựu, giữ lại nước nấm để lát dùng nước sốt cho thơm. Bạn cũng có thể thêm cà chua để có món đậu phụ sốt cà chua chay cùng nấm.
Chảo rán đậu, chắt bớt dầu thừa ra đồ chứa khác, để lại 1 chút dầu rồi đem xào nấm cùng 1 thìa bột canh.
Đổ phần nước nấm vào đun sôi khoảng 1-2 phút. Hòa 1 thìa bột năng với chút nước nấm còn lại đổ vào chảo nước nấm đang sôi. Nếu thích đậu có phần đậm đà thì lần lượt cho đậu vào đun cùng khoảng 2-3 phút. Bạn nữ nào thích vị chua có thể cho đậu phụ sốt me bằng cách cho me khô hoặc quả me tươi vào nước sốt và ninh trên lửa nhỏ 10 phút nhé. Vớiđậu phụ sốt sa tế sẽ cho vị cay quyến rũ, đặc biệt thích hợp cho ai ăn được cay.
Trình bày: Gắp từng miếng đậu ra đĩa, dùng thìa múc nước sốt và nấm đổ lên trên, sau đó cho vài cọng hành hoa thái nhỏ đặt lên trên từng miếng đậu.
Đậu phụ sốt nấm chay có thể dùng trong bữa cơm hằng ngày, đặc biệt vào những ngày mát trời ăn rất đưa cơm, tuy được xem là món chay nhưng những ai không ăn chay hoàn toàn có thể thêm món ăn này vào bữa cơm gia đình bởi vị ngon là hàm lượng dinh dưỡng khá cao.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
