1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Khoai tây: 500g+ Bơ: 1 hộp nhỏ
+ Dầu ăn, giấy thếm, đường, muối, tương ớt, mayonnaise
Cách làm khoai tây chiên không tốn dầu ăn mà vẫn ngon
Khi mua khoai tây bạn nên chọn những củ có màu vàng, không mầm. Nếu chọn củ màu xanh ăn sẽ bị ngái còn nếu chọn củ mọc mầm ăn sẽ rất độc.
Khoai tây sau khi được gọt vỏ, cắt miếng theo sở thích của bạn, bạn có thể cắt thành hình con chì để có cách làm khoai tây chiên giống KFC, cắt hình ngôi sao, trái tim, hoặc dùng nạo cắt thành những miếng hình răng cưa…dù cắt theo hình nào bạn cũng nên đảm bảo miếng khoai tây chỉ nên dày 1cm thôi nhé.
Khi cắt nên cho vào chậu nước lạnh có pha chút muối ngâm khoai tây để tránh bị thâm.
Vớt khoai tây ra rổ để ráo nước. Chọn 1 chiếc nồi: Pha nửa lít nước, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 chút bột nghệ rồi đổ khoai vào luộc cho đến khi chín. Công đoạn này đảm bảo cho miếng khoai tây vừa giòn, vừa thơm lại có màu vàng đẹp mắt. Khi khoai chín thì vớt ra rồi cho ngay vào chậu nước lạnh ngâm trong 3 phút rồi để ráo nước. Luộc khoai tây trước khi rán sẽ làm miếng khoai vừa thấm gia vị vừa đỡ tốn dầu. Đây cũng là cách làm khoai tây chiên giòn mà không bị cháy.
Cho khoai tây chiên tẩm với bột chiên giòn, khi tẩm nên lưu ý bột được tẩm đều cả miếng khoai tây. Cách làm khoai tây chiên bột cho lớp vỏ giòn tan, không bị ỉu khi nguội.
Cho chảo lên bếp đun cho đến khi dầu sôi thì đổ khoai tây vào chiên đến khi có màu vàng đều là được.
Sau khi chiên xong khoai tây thì để riêng ra đĩa, lấy 1 chiếc chảo khác cho bơ vào đun nóng đến khi tan chảy hoàn toàn thì đổ khoai vào đảo lần nữa đến khi bơ bao quanh miếng khoai tây là được. Cách làm khoai tây chiên bơ cho màu sắc đẹp và mùi thơm rất quyến rũ đặc trưng.
Khoai tây chiên có thể chấm với nước tương ớt hoặc mayonaise đều cho vị ngon bùi, giòn ngậy. Cách làm khoai tây chiên ngon không khó đúng không nào? Vậy tại sao bạn phải đi ra quán ăn mà không tự làm ở nhà để cả nhà cùng thưởng thức?
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
