1
Thời tiết buổi trưa nóng nực, món ăn giúp giải nhiệt sẽ làm cho bữa cơm thêm phần ngon miệng và dễ ăn hơn. Canh dưa nấu ca trê khá mát và lại rất bổ dưỡng.
Nguyên liệu cho 2 phần ăn:
Cá trê
Dưa cải chua
Cà chua 1 trái
Hành ngò 10 gr
Thì là 5 gr
Dầu ăn 3 muỗng canh
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/4 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Nước lọc 700 ml
Đường trắng 1/3 muỗng cà phê
Chuẩn bị
1. Làm sạch cá, chặt khúc, rắc một chút gia vị cho cứng cá.
2. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt nhỏ.
1. Cho vào chảo rán vàng.
2. Cho một chút dầu xào dưa và cà chua, thêm đường, hạt nêm, bột ngọt và muối rồi đảo đều cho dưa săn.
3. Đổ nước vào dưa và cà chua, đun sôi, rồi thả cá vào, nêm 1 muỗng canh nước mắm và nêm nếm lại cho vừa miệng, đun thêm khoảng từ 15-20 phút.
4. Cho hành ngò và thì là đã cắt vào, đảo đều, đun một khoảng 1-2 phút rồi bắc ra.
