1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ: 500g+ Trứng cút: 10 quả hoặc trứng vịt 3 quả
+ Dừa tươi: 1 quả
+ Nước mắm ngon
+ Hành, tiêu, đường, muối
Cách làm thịt kho tàu ngon
Cách làm món thịt kho trứng được nhiều người thích nhất là thịt ba chỉ, thịt chân giò, tuy nhiên tùy vào khẩu vị của bạn và gia đình mà bạn linh động khi mua thịt, nếu những đứa trẻ trong gia đình bạn chỉ thích thịt nạc, bạn cũng sợ béo thì có thể chọn phần thịt nạc.
Thịt sau khi mua về nếu cẩn thận có thể luộc qua để thải bỏ chất bẩn và mùi hôi, hơn nữa việc luộc hoặc trần qua nước sôi còn làm nước thịt trong không bị cặn bọt. Tuy nhiên một số người lại cho rằng luộc thịt như vậy sẽ làm việc ướp, tẩm gia vị không ngấm vào thịt được. Nếu ướp thịt thì bạn nên tiến hành trước ít nhất 1h với nước mắm ngon, đường, muối và hạt nêm, hành tỏi giã nát. Cách làm món thịt kho tàu đơn giản khi không luộc qua thịt là bạn thường xuyên hớt bọt trong quá trình nấu thịt chín.
Trứng cút luộc chín rồi bỏ vỏ để riêng. Cách làm món thịt kho tàu miền Bắc thường sử dụng trứng cút, vì trứng cút nhỏ, dễ ngấm gia vị hơn trứng vịt. Nếu bạn dùng trứng vịt có thể bổ đôi.
Dừa bổ lấy nước, nếu thích ăn dừa bạn có thể cho cùi dừa vào kho cùng, nếu không thích thì bạn chỉ mua nước dừa thôi cũng được nhé.
Dùng thịt ướp cho vào chảo đảo thật săn lại rồi đổ nước dừa vào ngập thịt, vặn lửa lớn cho sôi, sau khi sôi thì vặn lửa liu riu, muốn nước thịt trong và đẹp thì bạn không nên đậy vung khi nấu.
Khi thịt mềm, nước thịt chuyển thành màu vàng cánh gián thì bạn cho trứng vào kho chung. Cách làm món thịt khop tàu với trứng muốn đẹp mắt thì trứng nên cho sau để không bị chai cứng đổi màu nâu. Đây là lúc bạn nêm nếm lại sao cho món ăn có vị vừa ăn với gia đình. Món thịt kho tàu đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa và thịt nên không cần nêm nhiều mì chính, chỉ cần thêm 1 chút nước mắm là đủ ngon.
Cách làm món thịt kho tàu ngon nhất khi bạn muốn nấu 1 lần, ăn nhiều bữa. Bạn nên chia thịt kho tàu thành nhiều túi hoặc hộp đựng, ăn bữa nào thì lấy túi hoặc hộp đó ra nấu sôi lại rồi ăn, không nên nấu lại quá nhiều khiến thịt không ngon và nhanh thiu.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
