1
Món cá lóc hấp bia rất ngon hấp dẫn cách chế biến đơn giản và nguyên liệu cũng không đắt tiền. Bạn hãy trổ tài làm món ăn này để chiêu đã cả nhà :D
Nguyên liệu cho món cá lóc hấp bia
- Cá lóc một con tầm 1 kg
- Bia: 2 lon
- Rau ăn kèm: Dưa chuột, cà rốt, dứa, sà lách, húng, kinh giới, thì là..
- Gừng, sả, ớt, chanh
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, đường
Các bước thực hiện món cá lóc hấp bia
- Gừng băm nhỏ, sả phần đầu thái mỏng, phần thân dưới chẻ nhỏ cắt khúc. Thì là phần lá thái nhỏ và phần cọng để nguyên
- Cá lóc đánh vẩy, ruột cá làm sạch rồi nhồi lại vào trong bụng (không nên bỏ ruột cá đi vì đây được xem như là phần ngon nhất của con cá), chà cá với chanh cho sạch nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao khứa thành các đường chéo hai bên thân cá. Sau đó đem cá ướp với sả, gừng , thì là, hạt tiêu, nước mắm, đường. Bạn nhồi thêm một ít thì là, sả băm vào bụng cá cho thơm. Dùng tay chà đều gia vị lên mình cá rồi để khoảng 15 – 20 phút cho cá ngấm đều.
- Sử dụng nồi hấp rải phần sả cắt khúc, cọng thì là, gừng, ớt xuống đáy nồi rồi đổ 2 lon bia vào, đặt cá lên và cho lên bếp đun nhỏ lửa tầm 15 – 20 phút cho cá chín là được.
- Cà rốt rửa sạch thái sợi, dưa chuột thái lát mỏng, dứa thái con chì. Sà lách và các loại rau thơm rửa sạch để ráo nước.
- Pha nước chấm gồm: Nước mắm hòa với gừng băm nhỏ, một ít thì là thái nhuyễn, ớt, tỏi băm, đường, vài giọt cốt chanh hòa đều.
- Cá sau khi hấp cho ra đĩa trang trí thêm vài cọng thì là bày cùng với các loại rau sống, bún, bánh đa nem, nước mắm
Món cá lóc hấp bia thơm lừng mùi sả, thì là ăn ngọt thịt. Món này phải ăn nóng mới ngon, ăn kèm với các loại rau sống, bún rồi cuốn với bánh đa nem chấm với nước mắm pha sẵn rất hấp dẫn. Ngoài món cá lóc hấp bia bạn có thể tham khảo thêm một số món cá lóc hấp khác như: Cá lóc hấp nước cốt dừa, cá lóc hấp bầu….:)
Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
