1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Hạt sen khô: 300g+ Đường trắng: 250g
+ Dừa nạo: 5g
Cách làm chè hạt sen ngon ngất ngây
Hạt sen được xem là vị thuốc và cũng là nguyên liệu có thể chế biến nhiều món khác nhau. Chỉ riêng nấu chè, hạt sen đã có nhiều cách chế biến khác nhau. Ngoài tác dụng dưỡng tâm an thần của hạt sen thì cách nấu chè hạt sen đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt, cách nấu chè hạt sen táo đỏ có tác dụng bổ sung sắt, có lợi cho dạ dày, bổ sung khí huyết, nhuận phổi, cách nầu chè hạt sen củ năng có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, tiểu đường, tốt cho đường ruột bởi nhiều chất xơ.
Hạt sen khô trước khi đem nấu chè nên ngâm với nước ấm qua đêm để cách nấu chè hạt sen được nhanh, tiết kiệm thời gian. Sau khi ngâm bạn mang rửa sạch, luộc qua 1 lần cho hết nhựa. Bạn cũng có thể sử dụng hạt sen tươi nhé, tuy nhiên hạt sen tươi không cần ngâm nước quan đêm. Hạt sen tươi ăn sẽ có vị ngọt hơn nhưng không được bùi như hạt sen khô nhé. Cách nấu chè hạt sen tươi cũng tương tự như sau nhé. Bạn có thể lựa chọn tùy thích cho cách nấu chè hạt sen của riêng mình.
Hạt sen cho vào nồi áp suất hoặc nồi cơm điện ninh nhừ. Bạn chú ý với cách nấu chè hạt sen khô nhanh nhừ chỉ nên cho 1 chút nước một lần chế, mỗi lần chế nước lại thêm 1 vài viên đá lạnh để hạt sen nhanh nhừ hơn.
Khi hạt sen đã nhừ bạn có thể chắt nước hạt sen ra bát để riêng.
Cho đường và hạt sen vào nồi hoặc chảo, xào cùng nhau cho hạt sen ngấm kĩ đường. Sau khi xào trên lửa nhỏ khoảng 20 phút bạn tắt bếp để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp 2h nữa để hạt sen thấm đường thật kỹ.
Cho hạt sen ra, chế nước hạt sen đã luộc trước đó vào và nấu sôi lại lần nữa.
Bắc ra để nguội. Khi ăn dùng thìa múc chè và nước ra bát, nhỏ 1 giọt tinh dầu hoa bưởi để chè có hương thơm, rắc thêm vài sợi dừa nạo lên trên. Cách nầu chè hạt sen có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy thích. Với cách nấu chè hạt sen đậu xanh, bạn có thể thêm đậu xanh hấp chín vào bát chè là được.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
