1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Bột nếp: 200g+ Bột tẻ: 8g
+ Bột nở: 5g
+ Đường kính: 100g
+ Đỗ xanh nấu chín nghiền nát
+ Vừng rang bỏ vỏ
+ Khoai tây hấp chín nghiền mịn
Cách làm bánh rán ngọt
Cách làm bánh rán mặn và ngọt không khác nhau ở phần vỏ bánh mà chủ yếu khác nhau ở phần nhân. Ở mỗi một loại bánh sẽ có vị ngon riêng, bạn có thể thử cả hai cách làm để ăn đỡ ngán.
Cho đường và muối vào nước ấm, khuấy tan. Sau đó cho các loại bột vào trộn đều. Bước trộn bột này rất quan trọng, nếu bạn trộn quá khô sẽ khiến cách làm bánh rán nhân đỗ không thành công được bởi bột sẽ tở ra và không bọc được nhân bánh.
Cuối cùng cho khoai tây vào nhào cùng bột. Sau đó đem đi ủ trong khoảng 1-2 tiếng. Lúc này chuẩn bị nhân.
Trong lúc chờ đợi mình làm nhân bánh.
Trộn đều khoai tây, đậu xanh cùng đường và 1 chút muối rồi thành từng viên nhỏ đều nhau
Bột sau khi ủ xong đem ra chia thành từng miếng nhỏ , tương ứng với số nhân bánh
Mỗi miếng bột mình sẽ đập dẹt, cho nhân vào giữa, gói lại. Vo đều tay đến khi viên bột tròn đều là được.
Đổ vừng ra đĩa rồi lăn từng viên bánh vào cho vừng bám đều lên bột. Có thể bạn chưa biết, cách làm bánh rán vừng cũng giống với cách làm này tuy nhiên họ sẽ phủ vùng đều, nhiều hơn để tăng vị ngậy và bùi khi ăn bánh
Cuối cùng đổ dầu vào chảo sâu lòng, đun sôi rồi thả bột vào chiên vàng.
Xong rồi!! Vậy là ta đã có món bánh rán ngọt ngon lành. Vỏ bánh giòn tan, thơm thơm mùi vừng. Còn nhân đậu xanh thì không bị khô, ngọt vừa phải, ăn rất thích.
Nối tiếp sự thành công, bạn nên thử cách làm bánh rán nhân thịt xem sao nhé!
