1
Nguyêu liêu:
- Dưa chuột 100g
- Cà rốt 100g
- Tôm tươi 300g
- Thịt lợn nạc l00g
- Vừng 0,5g
- Lạc l00g
- Chanh 2 quả
- Mỡ nước 0,50g
- Rau thơm 2 mớ
- Ớt tươi 1 quả
- Đường 1 thìa canh
Cách làm :
- Dưa chuột rửa sạch, bổ làm tư, bỏ ruột lạng lấy cùi, thái chỉ.
- Cà rốt gọt vỏ, thái chỉ, trộn lẫn với dưa chuột bóp muối, rửa sạch, vắt ráo, ướp một thìa đưòng, ngâm rồi vắt ráo lần nữa.
- Tôm tươi luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, con to chẻ làm đôi.
- Thịt rán vàng thái chỉ.
- Lạc và vừng rang vàng, xát vỏ, giã dập. Rau thơm, rau mùi, rửa rạch thái rốỉ. ớt thái chỉ, chanh cắt đôi vắt lấy nước.
- Cho dưa chuột, cà rốt, tôm, thịt, rưới nước mắm chanh, ớt, rắc đường, trộn đều. Đơm ra đĩa, bày rau thơm, rau mùi và ớt lên trên.
Yêu cầu :
Nộm ráo nước nhưng không khô, rau quả cắt thái đều nhau, màu xanh đỏ, vị chua cay mặn ngọt và giòn.
Bình luận
Bình luận
