1
Nguyên liệu nấu cháo hải sản từ cơm nguội cho 4 người
- 1 bát cơm nguội
- 3 lít nước ( 2 lít nước và 1 lít nước dùng gà)
- 6 cây nấm hương khô
- 2 bắp ngô (khoảng 75g)
- 8 con tôm
- 2 nhánh gừng nhỏ
- Hành
- Gia vị: 1/4 thìa cà phê hạt tiêu trắng; 1/4 thìa cà phê đường; 1 thìa cà phê muối; 1 ít thịt gà(hoặc thịt lợn) băm nhỏ; 1/4 muỗng cà phê dầu mè.
Cách làm cháo hải sản từ cơm nguội cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu làm cháo hải sản:
- Đầu tiên, bạn luộc chín 2 bắp ngô. Sau đó tách hết hạt ngô để ra bát.
- Luộc sơ tôm trong vòng 3-4 phút. Luộc xong bỏ ra, lột vỏ và cắt đầu tôm. Sau đó, ướp tôm với 1 thìa cà phê muối ăn, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt tiêu.
- -Ngâm nấm hương trong nước sôi khoảng 30 phút.
- Thái sợi nhỏ nấm trước khi nấu.
- Thái sợi nhỏ gừng.
- Rửa 1 ít hành và thái nhỏ.
Các bước làm cháo hải sản từ cơm nguội cho 4 người:
- Bước 1: Đổ 2 lít nước vào nồi nấu cháo, vặn lửa to chờ nước sôi lên thì đổ cơm nguội vào khuấy đều vài vòng rồi đậy vung lại, đến khi nồi cháo sôi tiếp thì vặn nhỏ lửa, đun kĩ và khuấy liên tục trong 20 phút cho hạt cơm nở bung hết ra.
- Bước 2: Sau 20 phút nếu thấy hạt cơm nở mềm rồi thì cho nấm hương đã thái vào (nếu cơm chưa được nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi mới cho nấm). Nấu kỹ nấm trong 5 phút.
- Bước 3: Đổ nốt 1 lít nước dùng gà vào nồi, cho ngô đã tách hạt, tôm và gừng vào nồi cháo, đảo đều và nấu lăn tăn trong lửa nhỏ.
- Bước 4: Sau 2 -3 phút thì nêm thêm gia vị cho vừa miệng, và tiếp tục khuấy liên tục đến khi nồi cháo sánh lại. Tắt bếp, cho cháo ra bát, cho hành lên trên, vậy là xong rồi đấy!
Lưu ý khi nấu cháo hải sản từ cơm nguội:
- Bạn chú ý phải vặn bếp sao cho đúng theo công thức nhé, nếu làm sai cháo có thể không ngon đâu.
- Nên dùng nước nóng để nấu cơm nguội thành cháo nhé, nước nóng giúp cơm không bị dính nồi và còn tiết kiệm thời gian cho bạn đấy.
- Nhớ phải khuấy liên tục thì cháo mới thành được nhé bạn.
Trên đây là món chảo hải sản mà chỉ 1 bát cơm nguội nhà bạn tối hôm trước có thể nấu được đấy, thật ngon và đẹp mắt phải không? Món cháo hải sản từ cơm nguội còn giúp bạn tránh lãng phí thức ăn thừa, vậy tại sao lại không thử bạn nhỉ?
Bình luận
Bình luận
