1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Móng giò: 400g+ Đu đủ xanh: 1 quả nhỏ hoặc 1/4 quả to
+ Gia vị cơ bản trong nấu ăn
+ Hành lá, mùi tàu
Cách làm móng giò hầm đu đủ xanh
Móng giò đem rửa sạch, ngâm với nước sôi, chần sơ khoảng 2 phút sau đó rửa lại cho sạch. Với cách làm móng giò hầm đu đủ xanh bạn không cần luộc xương mà chỉ cần chần qua là được, không bị hôi. Tuy nhiên trong quá trình ninh nên thường xuyên hớt bọt để canh được trong.
Đu đủ xanh gọt bỏ vỏ, rửa sạch lớp nhựa để khi nấu không đắng. Cắt đu đủ thành những miếng nhỏ theo ý thích. Bạn nên thái miếng vừa ăn.
Mùi tàu, hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho hành khô đập dập vào phi thơm, khi thấy hành có màu vàng thì cho xương chân giò vào xào, xào tỏng 15- 20 phút để thịt săn lại thì cho nước vào đun sôi, sau khi sôi vặn nhỏ lửa để ninh cho chân giò nhừ. Bạn có thể sử dụng cách làm móng giò hầm đu đủ xanh bằng nồi áp suất để nhanh nhừ nhé.
Với móng giò bạn có thể ninh càng nhừ càng tốt, khi lấy đũa xiên nhẹ qua thấy thịt móng giò vừa ý thì cho đu đủ xanh vào đun cùng, nêm gia vị cho vừa ăn.
Khi cho đu đủ xanh vào bạn không nên đậy vung để đu đủ được xanh và tiếp tục đun trong 10 phút nữa. Trước khi bắc xuống cho hành hoa, mùi tàu và nước mắm.
Cách làm móng giò hầm đu đủ xanh có thể thưởng thức lúc nóng với mục đích lợi sữa cho mẹ bầu sắp sinh.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
