1
Nguyên liệu:
- Nấm hương - 10-12 cái
- Giò sống - 100g
- Su hào - 1 củ
- Nước dùng xương - 400-500ml Nước dùng xương: tốt nhất (ít lượng chất béo) là chế biến từ xương gà, cánh gà.)
- Gừng tươi cắt mỏng - 5-8 lát
- Muối, hạt tiêu, gia vị. -
- Hành lá, rau mùi -
Hướng dẫn:
Bước 1:
-Su hào, cà rốt bạn tỉa hoa cắt lát mỏng (nếu bạn không quá cầu kì về hình thức thì có thể cắt thế nào vừa ăn là được).
-Nấm hương thì bạn ngâm nước ấm cho mềm,sau đó cắt bỏ cuống.
-Giò sống (thịt thăn giã nhuyễn dùng làm giò chả) trộn chút hạt tiêu, nhồi vào nấm hương, với lượng giò đủ tạo khum hình tròn trên nấm (mọc).
Bước 2:
-Mọc luộc chín trong nước dùng gà.
-Cho hành và gừng đã thái vào nước dùng cho thơm. Chỉ cần luộc chín tới (5-6 phút) rồi vớt ra. (Nếu bạn luộc lâu miếng mọc sẽ bị bong ra khỏi nấm như vậy thì không đạt yêu cầu đâu nhé).
Bạn cũng có thể cho mọc vào xửng hấp chín. (Cách này sẽ đảm bảo hơn mọc không bị bong ra khỏi nấm)
Bước 3:
-Cho cà rốt vào nước dùng nấu 5-10 phút, sau đó bạn cho tiếp su hào vào nấu thêm 5 phút.
-Chú ý nấu vừa chín tới để giữ độ giòn nhé(không quá già không thì sẽ mềm lắm đó ). Bạn nhớ nêm mắm muối cho vừa ăn.
Bước 4:
- Su hào, cà rốt cho vào tô, xếp mọc-nấm xung quanh, bạn đổ nước dùng ngập xâm xấp với mặt các đồ trên nhé ,cuối cùng rắc rau mùi trang trí cho đẹp.
Canh mọc nấm hương là một món canh dễ nấu, giàu nguyên liệu rau củ quả, vừa dễ làm lại vô cùng ngon miệng mà các chị em có thể thực hiện đãi cả nhà đấy.
Chúc bạn và gia đình ngon cơm với canh mọc nấm hương thanh mát, dễ ăn nhé!
