1
Đậu đũa xào trứng gà là món ăn mà ít người biết đến, bởi đa số mọi người dùng đậu đũa xào thịt bò hay là lòng gà , tôm tươi, thịt băm, chứ chẳng ai xào với trứng. Nhưng với cách xào dưới đây đảm bảo không thua gì các món khác bởi độ giòn ngon của đậu đũa kết hợp với vị béo ngậy của trứng sẽ là đặc trưng của món xào này. Hãy cùng 7monngonmoingay.com làm món này nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1/2 củ tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn.+ 200g đậu đũa.
+ 2 quả trứng gà.
+ Gia vị cơ bản trong ẩm thực.
Cách làm đậu đũa xào trứng
- Đầu tiên ta lấy trứng đập bỏ vào cái tô, sau đó ta cho các gia vị cơ bản vào như là: bột ngọt + tiêu + hạt nêm + nước mắm + bột canh, sau đó khuấy cho đều tay để cho các gia vị hòa lẫn trong trứng.
- Rau muống: ta nhặt bỏ đầu đuôi và những cành lá héo úa, sau đó rửa cho thật sạch và để ráo.
- Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi.
- Tiếp theo cho đậu đũa vào rồi đảo đều cho đến khi thấy đậu đũa chín thì bạn cho trứng vào, và tiếp tục đảo đều nữa.
- Để cho cách xào đậu đũa được ngon và đẹp thì bạn nhớ là dùng đũa để đảo đậu đũa và trứng chứ đừng dùng cái “giá” để đảo, vì ta làm thế thì trứng sẽ bám đều trên đậu đũa và có màu vàng đẹp mắt. Sau khi trứng chín thì ta bắc chào xuống bếp và cho đậu đũa xào trứng vào cái đĩa.
- Một lưu ý nhỏ là bạn xào trứng với đậu đũa chín vừa tới thôi, để còn đảm bảo độ giòn ngon và beo béo của trứng nữa.
Hy vọng với món đậu đũa xào trứng gà trên đây sẽ giúp bạn có được công thức và cách làm đơn giản mà ngon. Còn nếu bạn muốn ăn chay thì nên thực hiện làm món đậu đũa xào chay nhé, dĩ nhiên là ta sẽ không dùng trứng để xào với đậu đũa, mà chỉ cần đậu đũa xào tỏi là được.
Ngoài ra các bạn cũng có thể làm món đậu đũa xào thịt bò, đậu đũa xào lòng gà, đậu đũa xào thịt băm để cho món ăn này thêm phần đa dạng. Hãy vào bếp làm ngay món ăn lạ miệng này đi bạn nhé!.
