1
Cách làm món cơm chiên cá mặn mà mình đã giới thiệu sau đây là món ăn ngon mà mình có dịp được ăn cùng với bạn bè trong buổi tiệc liên hoan với công ty. Vì mình tò mò muốn biết cách nấu món chơm chiên cá mặn tại nhà hàng này, mình liền lên mạng tìm kiếm các cách để chế biến món này, và thật là thích thú khi nhiều bạn cũng cùng chí hướng với mình đi hỏi trên các diễn đàn rằng “cơm chiên cá mặn ở đâu ngon?” mục đích cũng là tìm kiếm và sưu tầm các nơi bán cơm chiên cá mặn ngon để về có thể tự tay nấu món này. Và không cần nói nhiều, mình sẽ hướng dẫn các bạn công thức làm cơm chiên cá mặn nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 200 grm khô má cá thu+ 2 chén gạo
+ 200 grm thịt gà nạc (đùi hay ức tuỳ thích)
+ Nửa bắp cải nồi
+ 4 muỗng canh dầu olive (hay dầu bắp)
+ 1 muỗng cà phê tiêu
+ 100 grm tỏi (băm nhuyễn)
+ 2 muỗng canh bột gà
+ Vài cọng ngò
Cách làm món cơm chiên cá mặn
– Bước 1: Đầu tiên ta rửa sạch khô má cá thu, rồi ngâm khoảng 4h bằng nước sôi. Sau khi khô cá đã mềm, mình bắt đầu xé thành từng xớ thịt, để trong một cái rỗ cho nó ráo đi.
– Bước 2: Ta lấy thịt gà nạc (đùi hay ức gà tuỳ ý thích), rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa đũa gắp khi ăn, sau đó ướp cho thấm với chút bột gà, tỏi băm và tiêu.
– Bước 3: Ta lấy bắp cải nồi rửa sạch, rồi ta cắt thành từng sợi như trộn gỏi để ăn.
– Bước 4: Vo sạch gạo, rồi trộn những thành phần gia vị: bột gà + tiêu xay + dầu olive.
– Bước 5: Tiến hành nấu cơm như cách truyền thống. Sau khi cơm chín, xới cơm cho tơi xốp ra một cái tô chờ cho thật nguội.
– Bước 6: Ta lấy 1 cá chảo khác phi dầu + tỏi thơm vàng rồi nhanh tay xào khô cá thu, thịt nạc gà cho thật chín, và ráo nước, thì mới trộn cơm vào, và sau cùng là trộn đều tay những sợi bắp cải nồi đã cắt sợi nhuyễn. Ðều tay trộn và lắc chảo với độ lửa vừa là được.
Mình nghĩ rằng cách làm món cơm chiên cá mặn như trên không quá khó để các bạn làm theo, bạn yên tâm, trên đây không phải là công thức tầm bậy đâu nhé! Nó là trải nghiệm thực tế của mình hết đó. Thay vì ăn cơm với cá, chúng ta có thể thay đổi phong cách một chút xíu, đó là chế biến ra món cơm chiên cá mặn này, và bạn sẽ cảm thấy không phí thời gian và công sức của mình sau khi thưởng thức món cơm chiên cá mặn này đâu, hãy bắt tay vào làm ngay nhé!
