1
Thịt ba chỉ kho nấm rơm có thể ngon hơn món gà kho nấm hay không thì nó phụ thuộc vào tay nghề nấu nướng của bạn rất nhiều. Nhưng yên tâm là mình sẽ chia sẻ 1 bí kíp để làm được điều đó ngay sau đây.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Các nguyên liệu mình sẽ trình bày kĩ càng hơn trong phần cách làm.
Tháng Tám trong tiết trời thu se se lạnh, khi cái nắng oi ả của mùa hè không còn nữa và cái lạnh giá của mùa đông thì chưa đến. Lúc đó con người ta thường có cảm giác khó chịu khi chuyển mùa cũng có thể là chạng vạng khi cái lạnh đột ngột ùa về. Từng chiếc lá, từng nhành cây cũng cảm nhận được điều đó
” Những luồng run rẩy rung rinh lá.
Đôi nhánh khô gầy xương mỏng manh”
Khi đó cái vị giác của con người cũng rất là nhạy cảm, dễ chán. Những món luộc, canh mát dành cho mùa hè không còn phù hợp nữa mà thay vào đó là những món ăn hợp lí cho tiết trời se lạnh.
Mẹ tôi bảo vì thời tiết đặc trưng có bốn mùa nên để giữ gìn sức khỏe cho cả già thì các món ăn cũng phải thay đổi theo mùa thì cái miệng mới không dễ cảm thấy chán và khi người ta ăn ngon thì sức khỏe mới được đảm bảo. Chính vì vậy mà bữa cơm nhà tôi luôn được thay đổi thực đơn một cách hợp lí và đặc biệt đối với tôi bữa cơm nào cũng mới mẻ ngon và hấp dẫn vô cùng. Thường thì tiết trời vào thu mẹ sẽ trổ cách làm thịt kho nấm ngon tuyệt. Món kho mặn mà ăn với cơm nóng vào thời điểm hơi lành lạnh thì không còn gì bằng nữa. Món ăn ngon đó làm cho cả nhà thấy ngon miệng trái ngược với thân thể mỏi mệt khi hứng lấy nắng hanh khô lại hơi ren rét nữa. Tôi muốn chia sẻ với các bạn cách làm thịt kho nấm rơm này để cùng đổi bữa khi tiết trời thay đổi nhé.
Để cách làm thịt ba chỉ kho nấm ngon bạn cần có khoảng 300gram thịt lợn, 150 gram nấm rơm và gia vị bao gồm: tỏi, ớt tươi, hạt nêm, muối, hạt tiêu, nước mắm ngon, tương và dầu ăn. Bạn lưu ý trong phần chọn nguyên liệu nhé đặc biệt là chọn thịt lợn bởi vì thịt lợn bạn phải chọn miếng thịt còn tươi, thịt đỏ bóng và ngon có như thế thì khi kho lên thì miếng thịt mới thơm ngon.
Cách làm món thịt kho nấm rơm cũng dễ làm lắm chỉ khác cách làm món thịt gà kho nấm một chút là bạn sẽ có ngay một món kho ngon lành dành cho gia đình của mình.
Thịt lợn bạn mua về mang rửa sạch nên ngâm qua một chút nước ấm pha muối loãng vì thịt lợn bây giờ họ nuôi công nghiệp rất nhiều sẽ có mùi hôi nên bạn ngâm qua như thế sẽ sạch mùi hôi. Sau đó bạn rửa lại thật sạch bằng nước lạnh rồi thái miếng vừa ăn cho vào tô to cho thêm chút hạt nêm, đường, nước mắm, muối, hạt tiêu để khoảng 30 đến 35 phút để cho thịt ngấm đều gia vị thì cách làm món thịt kho nấm của bạn mới đậm đà mang đặc trưng của món kho.
Nấm rơm bạn cắt chân bỏ đi rồi ngâm qua nước có pha chút muối, rửa lại thật sạch bằng nước lạnh và chẻ làm đôi nếu cây nấm to còn nếu nhỏ thì bạn không cần phải chẻ nhé.
Tỏi bạn bóc vỏ rửa sạch và băm thật nhuyễn, ớt tươi rửa sạch bỏ cuống thái hình khoanh.
Tiếp đó bạn cho nồi lên bếp đun nóng cho dầu ăn và tỏi vào phi cho thơm lên thì cho thịt vào đảo đều cho đến khi thấy miếng thị săn lại thì bạn cho nấm rơm vào cho chút tương và nêm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó bạn để lửa lom đom nhỏ để kho đến khi nào miếng thịt mềm thì bạn cho tương ớt và nước mắm vào lấy mùi thơm và vị cay rồi bạn đun thêm khoảng 3 phút nữa thì bạn tắt bếp.
Về cơ bản thì món thịt kho của bạn đã xong rồi đấy. Để món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn bạn múc thịt ra đĩa rồi rắc hạt tiêu bột lên cho ớt thái khoanh lên trên cùng nhìn sẽ rất đẹp mắt lắm đấy nhé.
Chúc bạn làm thật ngon món thịt ba chỉ kho nấm rơm này nhé!
