1
Cá lóc nấu canh chua là món ăn quen thuộc đối với mỗi người dân Việt Nam từ Bắc tới Nam. Tuy nhiên, mỗi vùng lại có chút nét đặc trưng riêng. Dù vậy, mùi vị thơm ngon của bát canh chua cá lóc trong mỗi bữa ăn của các gia đình vẫn không hề thay đổi. Dù là trưa hè nóng bức hay ngày đông giá lạnh, canh chua cá lóc vẫn khiến người ăn không ngớt lời khen ngợi. Cùng 7monngonmoingay nấu món canh chua cá lóc thơm ngon để đãi cả nhà nào.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 800g Cá lóc+ ¼ quả thơm
+ 2 nhánh mùng
+ 5 quả đậu bắp
+ 2 quả cà chua
+ 50g me chua chín
+ 100g giá đậu
+ Gia vị: hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
+ Rau thơm nấu canh chua gồm: hành lá, rau ngổ
Cách nấu canh chua cá lóc
Bước 1:
– Làm sạch cá rồi ướp với tỏi băm, hạt nêm, mắm, bột ngọt, dầu ăn và tiêu trong khoảng 15 phút.
– Thơm và đậu bắp cắt chéo lát dài, rau thơm thái min, giá đậu rửa sạch, cà chua bổ 4.
– Mùng tước vỏ rồi cắt mỏng, bóp qua muối rồi xả lại bằng nước sạch.
– Ngâm me chín vào bát nước rồi lọc lấy cốt me.
Bước 2:
– Phi thơm hành, tỏi băm cùng ½ thìa bột ớt.
– Cho cá vào đảo nhẹ tay.
– Đổ nước vào để nấu cánh, cho thêm cốt me, thơm.
Bước 3:
– Khi canh sôi khoảng 3 phút thì cho đậu bắp, cà chua dọc mùng và cuối cùng cho giá đậu vào nồi.
– Nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Để canh sôi thêm một lúc rồi cho rau thơm và tiêu vào, tắt bếp là được.
Chỉ vừa húp thử muỗng canh chua cá lóc đã bắt được ngay cái vị chua chua ngọt ngọt rất vừa, cá ngọt thơm, mềm mà không nát, miếng mùng và giá đậu ăn giòn giòn hấp dẫn vô cùng. Các gia vị nấu đều quyện vào nhau một cách hoàn hảo, nuốt miếng canh vào đến dạ dày là đã thấy c��� người như cuộn trào cảm hứng ăn uống, thích thú vô cùng.
