1
Cá lăng là loại thực phẩm có chứa nhiều chất khoáng, vitamin và protein có lợi cho cơ thể, đặc biệt thịt cá hầu như không có chất béo nên rất dễ tiêu và cho người ăn cảm giác ngon miệng mà không bị ngấy. Cá lăng có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng trong những ngày đông giá rét thì lý tưởng nhất là nồi cá lăng kho tộ, ăn rất đưa cơm lại cho cảm giác chắc và ấm bụng. Cách nấu cá lăng kho tộ ngon vô cùng đơn giản và nhanh chóng, mọi người cùng xem nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 20g hành khô+ 400g cá lăng
+ 1 muỗng canh đường
+ 50g mỡ phần
+ 1 muỗng cà phê nước màu
+ 1 muỗng canh nước mắm
+ 1 củ tỏi
+ hành lá
+ gia vị muối tiêu
+ ớt hiểm
+ 1 cái thố
Cách làm cá lăng kho tộ:
Bước 1: Làm sạch cá lăng rồi ướp quá muối, sau đó xả lại bằng nước sạch.
Bước 2:
– Hành lá, tỏi, ớt sau khi làm sạch đem băm nhỏ.
– Mỡ rửa sạch rồi thái dạng hạt lựu.
Bước 3: Ướp cá với tỏi, hành, ớt, nước màu, đường.
Bước 4:
– Sau khi ướp cá khoảng 15 phút thì cho cá vào thố rồi bắc lên bếp.
– Cho thêm chỗ mỡ thái nhỏ và chút nước lạnh đun lửa nhỏ.
Bước 5:
– Khi nước kho cạn dần và ngấm đều gia vị vào cá là được.
– Cho cá ra đĩa và dùng với cơm nóng.
Với công thức nấu hết sức đơn giản nhưng qua tài nấu nướng của các chị em khéo tay hay làm món cá lăng kho tộ sẽ thơm phức và đậm đà hương vị. Giữa cái rét run người mà ăn một miếng cá đằm vị, đầu lưỡi tê tê vị cay của ớt, thịt cá dịu ngọt, thưởng thức được mỹ vị như vậy cũng không uổng công nỗ lực làm việc miệt mài cả ngày dài.
