1
Cá lóc hay còn có tên gọi khác là cá sộp, cá quả hay cá chuối,…được biết đến là loại có thịt lành tính, không độc nên có rất nhiều tác dụng giúp bổ dưỡng cho cơ thể. Cá lóc có thể chế biến thành nhiều mỹ vị khác nhau như cá lóc nấu canh chua, cá lóc chiên xù, cá lóc hấp bầu, cá lóc kho tiêu, kho tộ,…mỗi món lại để lại ấn tượng rát riêng cho người thưởng thức. Tuy nhiên, để nói về hương vị “dân dã” mà vẫn mang “nét duyên đằm thắm” đặc trưng cho món ăn thôn quê Việt Nam phải kể đến cá lóc nướng trui. Cách làm cá lóc nướng trui lại vô cùng đơn giản nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 kg Cá lóc+ Bánh tráng cuốn (bánh đa nem)
+ Nước chấm
+ Lá chuối
+ Rơm khô
+ Dưa leo, khế chua, chuối chát, rau thơm các loại...
Cách làm cá lóc nướng trui:
Bước 1:
– Cá để nguyên con, không sơ chế mà chỉ rửa cho sạch.
– Vót que tre nhọn, dài rồi cắm xuyên từ miệng đến hết thân cá rồi cắm que tre xuống nền đất.
– Quấn rơm, chất quanh que tre xiên cá rồi đốt cháy rơm trong khoảng 7-8 phút.
Bước 2:
– Dùng dao cạo thân ngoài của cá để loại bỏ vẩy và phần bị cháy.
– Khứa mạnh hai bên sống lưng của cá rồi dẽ lấy phần thịt, bày cá ra đĩa.
Bước 3: Có thể pha nước chấm chua ngọt, mắm me hoặc ăn mắm nêm chấm rau sống và bánh tráng tùy thích.
So với những món ăn khác, cá lóc nướng trui không chỉ “dân dã” trong hương vị mà còn trong cả cách làm, tuy nhiên, cũng chính vì điều đó mà mùi vị của món cá lóc nướng trui tuyệt nhiên sẽ vô cùng đặc biệt, không thể thấy được ở những món ăn khác. Với một buổi chiều rảnh rỗi, sao bạn không thử làm và có cảm nhận cho riêng mình nhỉ?
