1
Cá biển được biết đến là thực phẩm có nhiều chất như DHA, Omega 3, có ít chất béo nên tốt cho sức khỏe, mùi cá biển rất đậm đà, đặc trưng nên ăn vào miệng cảm giác rất bắt vị. Cá biển có thể chế biến thành vô số những món ăn ngon khác nhau, mỗi món lại mang đến một trải nghiệm mới lạ cho người thưởng thức. Để bổ sung thêm danh sách các món ăn ngon từ cá biển, bạn có thể tham khảo cách chế biến gỏi cá trích siêu đặc biệt sau đây:
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 150g cá trích phi lê+ 500g bún tươi, 2 xấp bánh tráng, 1 thìa súp tỏi băm
+ 30g cần tàu
+ 50g rau thơm các loại, 1 cây rau xà lách, 1 quả chuối chát, 1 trái khế chua, 1 quả dưa leo
+ 20ml nước mắm, 2 thìa súp mè trắng rang
+ Nước trộn gỏi: 20ml nước cốt chanh, 50g đường cát, 10ml nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, khuấy tan đều
+ 30g cà rốt, 30g hành tây, 20g gừng cắt chỉ, 20g ớt sừng cắt chỉ, 20g dừa khô bào sợi
+ Nước chấm: 50g bơ đậu phộng, 30ml nước mắm, 15ml nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp ớt băm, 30g đường cát, trộn đều
+ 200ml dầu ăn, 1 thìa súp nước cốt chanh
Cách làm gỏi cá trích:
Bước 1: Ướp cá trích đã làm sạch với gừng, ớt, mắm, cốt chanh khoảng 2 phút rồi vắt cho khô.
Bước 2: Chuẩn bị các loại rau, củ quả:
– Xà lách sau khi rửa sạch, ta ngâm trong chậu nước pha muối loãng cùng với rau thơm trong khoảng 5 phút, thì vớt ra rổ để ráo nước.
– Rửa sạch chuối rồi ngâm nước cho khỏi thâm sau đó thái lát mỏng, làm tương tự với dưa leo.
– Khế làm sạch cắt ngang.
Bước 3:
– Phi thơm tỏi rồi trút vào thố cùng cà rốt, hành tây và cần tàu bào dạng chỉ.
– Cho tất cả vào trộn với nước dùng để trộn gỏi.
Bước 4:
– Bày gỏi cá trích ra đĩa rồi rắc dừa khô, mè trắng lên.
– Dọn thêm bún tươi, bánh tráng, nước chấm và các loại rau, củ ăn sống.
Gỏi cá trích có mùi thơm rất đặc biệt, cuốn vào bánh tráng cùng với dừa bùi thơm, các loại rau củ thanh mát, chấm ngập vào bát mắm chua cay, cắn một miếng là cảm giác như cái ngon đã thấm vào đến tận chân răng, thơm ngon, ngọt mát mà đậm đà vị biển khơi.
