1
Cả hai nguyên liệu là cá thác lác và khổ qua trong món lẩu cá thác lác khổ qua đều là những nguyên liệu bổ dưỡng mà các chị em nội trợ muốn sử dụng trong thực đơn hàng ngày. Những món ngon từ cá thác lác tuy có nhiều, nhưng riêng với món ăn này, vị đăng đắng của khổ qua sẽ là điểm nhấn rất ấn tượng khiến hương vị món ăn thêm đặc biệt. Tuy nhiên, với người không thích đắng, bạn có thể cho thêm chút đường để bớt vị đắng của khổ qua, món ăn vẫn vô cùng thơm ngon. Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua rất đơn giản nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ cá thác lác+ xương lợn
+ tôm khô
+ khổ qua
+ bún tươi hoặc bún gạo
+ ớt
+ bột nêm, nước mắm ngon, tiêu
+ hành tím
+ hành sim
+ cần
Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua:
– Sau khi làm sạch cá ta lọc lấy thịt, trộn cùng hành tím, tỏi băm, tiêu va chút muối, nước mắm, giã nhuyễn.
– Dùng tay vo cá thành từng viên.
– Khổ qua làm sạch, moi ruột rồi bào sợ, hành lá và rau cần ta cắt nhỏ.
– Cho xương heo vào hầm trong 1-2 giờ hoặc hầm trong nồi áp suất.
– Hầm xương xong ta thả tôm khô vào, nêm gia vị và nước mắm vào cho vừa ăn
– Đặt nồi lẩu lên bếp rồi trút nước hầm đã chuẩn bị vào.
– Xếp hành, rau cần và khổ qua ra đĩa.
– Trút hành, rau cần rồi đến cá vào nồi lẩu, cá chín ta cho khổ qua vào là nồi lẩu đã hoàn thành.
Cá thác lác có vị ngon dai, bổ sung nhiều chất đạm cho cơ thể còn khổ qua có tính thanh mát nên khi kết hợp với nhau sẽ tạo nên món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Món lẩu này ăn kèm với bún sẽ ngon hơn rất nhiều.
