1
Cá chạch là loại cá có nhiều chất dinh dưỡng, thịt cá chắc, ngọt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, khi kho nghệ, cá chạch sẽ trở nên săn thịt nhưng mềm xương, rất dễ ăn, nước kho có màu vàng, độ bóng mịn đặc biệt, kèm hương thơm chan chứa của nghệ, thoảng thoảng chút dân dã thân quen nhưng nếm thử sẽ cảm nhận được mùi vị siêu ngon hiếm có. Để các chị em nội trợ có thể chế biến cá chạch kho nghệ ngon nhất, 7monngonmoingay sẽ bật mí với các bạn công thức chế biến cá chạch cực chuẩn sau đây:
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Bột nghệ+ Cá trạch: 0,5 kg
+ Gia vị
+ Chanh, ớt tươi
+ Nước phèn chua
+ Muối, Đường
+ Nước dừa tươi
+ Rau sống gồm: chuối chát, khế chua, ngò gai (mùi tàu), cà chua, rau cải rửa sạch
Cách làm cá trạch kho nghệ:
– Dùng nước phèn chua để rửa cá sau đó đổ ra rổ cho cá ráo nước.
– Cho cá vào nồi và ướp với muối, đường, bột ngọt và chút ớt băm nhỏ.
– Sau khi ướp khoảng 30 phút ta bắc lên bếp, đổ nước dừa tươi vào đun lửa nhỏ.
– Khi nồi kho vừa sôi nhẹ ta cho khoảng 1 muỗng bột nghệ vào rồi tiếp tục kho.
– Kho khoảng 20 phút thì chạch chín, ta tắt bếp, múc ra tô hoặc đĩa, cắt miếng chanh mỏng đặt lên trên là hoàn thành món ăn.
Món cá chạch kho nghệ vừa có vị cá béo ngọt, vừa thơm lừng mùi nghê hấp dẫn, ăn với cơm nóng thì tuyệt ngon.
