1
Cá bạc má là loại thực phẩm có nhiều chất đạm, mùi vị đậm chất biển nên khi chế biến món ăn thường mang đến mùi hương đậm đà rất quyến rũ. Cá bạc má có nhiều cách chế biến món ăn khác nhau như cá bạc má nấu ngót, cá bạc má chiên tỏi, hay cá bạc má kho, cá bạc má nướng,…Nhưng cách chế biến giúp khơi gợi được mùi vị tự nhiên nhất của cá bạc má phải kế đến cá bạc má hấp gừng. Món ăn này vừa phù hợp trong các bữa ăn gia đình, lại cũng rất tuyệt vời khi đưa vào thực đơn tiệc, hay liên hoan. Cách chế biến cá bạc má hấp gừng cũng không hề làm khó các chị em đâu nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 2 con (400g) cá bạc má+ Củ hành tím, nước mắm, hành lá
+ 3 lá gừng tươi
+ 1 củ gừng non
+ 1 củ hành tây
+ 1 trái ớt tươi
+ Gia vị: Hạt nêm, tiêu
Cách làm cá bạc má hấp gừng:
– Làm sạch cá rồi ướp với hành tím băm nhỏ và hạt nêm, tiêu.
– Sau khi ướp cá khoảng 20 phút thì đặt xửng hấp lên bếp, nước sôi ta cho lá gừng lót dưới xửng rồi xếp cá lên trên.
– Rưới chút nước mắm lên thân cá.
– Sau khi hấp 15 phút ta cho hành lá, ớt tươi và gừng thái sợi vào, chờ khoảng 5 phút nữa là xong.
– Bày cá hấp lên đĩa, trang trí cho đẹp mắt là món ăn đã hoàn thành.
Mùi vị hết sức đặc trưng của cá bạc má được hương gừng nồng nàn “thúc đẩy”, hai thứ hương hòa quyện vào nhau tạo nên một sức hút vô cùng khó cưỡng, chỉ cần cái mũi ngửi qua là cái dạ dày đã reo lên hanh phúc!
