1
Cách làm món thịt gà rang gừng tuy là cách chế biến món gà đã quen thuộc nhưng chưa bao giờ là “lỗi thời” với hương vị thơm ngon, đậm đà, nồng ấm, không dai thịt mà cũng không bị bơ, thơm ngon đến bất ngờ.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Gừng: 1 củ nhỏ+ Thịt gà 500g
+ Gia vị cơ bản
+ Lá chanh
+ Sả, tỏi, hành khô, ớt
Cách làm món thịt gà rang gừng ngon tuyệt
Để có món thịt gà ngon đúng điệu thì chọn loại gà ta, thịt chắc, ngọt, không bị bở là điều cực kì quan trọng. Cách chọn gà ngon là nên chọn con không già, thịt sẽ dai, cũng không chọn con quá non, thịt sẽ không dày và không chắc thịt, rang sẽ ra nước nhiều.
Làm sạch gà, xát muối vào mình gà rồi rửa lại bằng nước có pha rượu trắng hoặc giấm cho thật sạch.
Sả, gừng, tỏi, hành tím đập dập, băm nhỏ, để ra bát riêng cho tiện dùng. Cách làm thịt gà rang gừng có thể sử dụng lượng gừng tùy thuộc vào người chế biến, ta có thể dùng nhiều một chút để tăng hương thơm và khiến cơ thể ấm hơn lên, nhất là vào những ngày đông.
Bỏ hạt ớt rồi đem thái sợi, lá chanh thái chỉ.
Thịt gà rang lá chanh là chuẩn vị nhất, nên dù là chế biến theo cách nào cũng không thể thiếu được lá chanh đâu nhé.
Chặt thịt gà thánh miếng vừa ăn, cho vào nồi cùng ½ hành tím + sả + gừng + nước mắm + hạt nêm + gia vị rồi ướp trong nửa tiếng. Nước mắm ngon cũng rất quan trọng khi nêm nếm hương vị chính vì thế khi chế biến gà rang mắm ngon cần nhất là lựa chọn gà rồi đến lựa chọn mắm.
Phi thơm hành tím còn lại cùng tỏi cho thơm và chuyển vàng thì trút thịt gà vào nấu với lửa to, khi nấu đảo nhanh tay. Xào cho nước cạn dần thì rắc là chanh cùng chút mì chính, đảo đều rồi tắt bếp. Món thịt gà rang sả ớt thì nên cho thêm đường để thịt gà không bị dai, với món gà rang gừng ngon mắt này cũng nên cho thêm đường để màu vàng của gà thêm hấp dẫn và ngon hơn nhé.
