1
Thịt gà kho măng chua là món ăn đặc biệt đậm đà cả về hương lẫn vị, miếng thịt béo ngậy, ngọt ngon, măng giòn, hơi chua, kết hợp với nhau không bị ngán mà còn rất đưa cơm, cực kì thích hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức. Thịt gà kho măng khô ngày tết cũng là một trong những lựa chọn tuyệt vời để đánh tan cảm giác chán ăn khi những món đều quá dư thừa. Thịt gà kho tàu hay thịt gà kho sả cùng đều rất ngon, nhưng thịt gà kho măng tươi vẫn đậm đà hơn cả. Cách làm thịt gà kho măng cũng cực đơn giản:
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 150g măng tươi+ 3 - 4 cái ức gà, hoặc đùi gà
+ Dầu điều tạo màu
+ Hành lá rửa sạch thái nhỏ, hành hương và tỏi
+ Nước mắm, muối, ớt, hạt nêm và tiêu
Cách làm gà kho măng:
– Làm sạch gà rồi rửa với nước muối loãng, để ráo.
– Chặt thành miếng vừa rồi ướp với hành hương băm nhuyễn, nêm chút mắm, hạt nêm và chút tiêu trong 1 giờ.
– Cắt bỏ phần già của măng rồi thái thành khúc vừa ăn.
– Cho măng vào nồi, đổ nước ngập mặt rồi đun sôi 5-10 phút.
– Luộc xong vớt măng ra rổ, xả lại nước lạnh.
– Phi thơm tỏi rồi cho gà vào chiên vàng đều hai mặt.
– Cho tiếp măng vào và chế thêm nước lạnh, một chút mắm, hạt nêm, muối, ớt bột đun nhỏ lửa.
– Gà và măng chín mềm thì nêm lại gia vị vừa miệng.
– Nấu xong, ta rắc hành lá thái nhỏ lên và bày ra đĩa là hoàn tất.
Miếng thịt gà vàng đều hút mắt, thêm mùi hương thơm lừng khiến cái dạ dày sục sôi hết cả, ăn cùng với cơm nóng sẽ là bữa cơm gia đình thêm phần thi vị và mới mẻ.
