1
Thịt vịt xào bầu, một sự kết hợp mới lạ và độc đáo giữa bầu và thịt vịt tạo nên một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Với thịt vịt chúng ta đã quá quen thuộc với các món xào như vịt xào chua ngọt, vịt xào sả ớt, vịt xòa rau răm, vịt xào sa tế,... Nhưng hôm nay, đầu bếp của 7monngonmoingay.com giới thiệu với các bạn cách làm món thịt vịt xào bầu.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Bầu sao: 600g+ Thịt ức vịt: 200g
+ Rượu trắng
+ Gừng, dầu ăn
+ Hành lá, ngò rí
+ Đường, muối, hạt nêm tiêu, bột ngọt, dầu ăn
+ Hành tỏi băm
Cách làm món thịt vịt xào bầu
Bước 1: Sơ chế
– Bầu chúng ta nên chọn loại vỏ xanh, đốm trắng vì loại bầu này giòn và ngọt. Bầu gọt vỏ rồi chẻ làm 4 sau đó bỏ ruột. Rửa sạch và cắt miếng dày khoảng 0,5cm là được.
– Ức vịt các bạn làm sạch. Để khử mùi hôi lông vịt chúng ta đập dập 1 củ gừng cùng với 2 muỗng rượu trắng rồi xoa thật kĩ lên da vịt, để trong 3 phút. Tiếp theo rửa lại với nước thật sạch và để ráo. Sau đó đem chặt thành miếng mỏng vừa rồi cho vào tô để ướp. Chúng ta ướp thịt vịt cùng với 1/2 muỗng muối, 1muỗng hạt nêm,1muỗng đường, 1/2muỗng tỏi, 1/2muỗng tiêu.
– Hành lá rửa sạch và cắt khúc ngắn. Còn hành tím thì xắt lát dày.
Bước 2. Xào vịt
– Bắt một chảo dầu lên bếp và phi thơm tỏi. Tiếp tục cho thịt vịt vào xào, để lửa to cho thịt mau săn lại. Sau đó để khử mùi ta thêm một ít rượu trắng vào. Tiếp đến cho hành tím và bầu vào xào, nhớ đảo nhanh tay và vẫn để lửa to như vậy bầu không bị ra nước. Nêm 1muỗng bột ngọt, 1/2muỗng muối.
Bước 3: Cho ra dĩa, rắc thêm tiêu lên trên. Món này chúng ta có thể dùng với cơm.
Vậy là thực đơn các món ăn ngon hằng ngày của gia đình bạn đã có thêm một món mới lạ để thay đổi khẩu vị rồi. Các bạn nhớ lưu ý các mẹo nhỏ để thịt vịt không hôi, hay là để chọn và xào bầu sao cho ngon nhé! Hương vị của bầu quyện với thịt vịt để sẽ giúp cho bữa cơm gia đình đã ngon lại càng ngon. Chúc bạn thành công với món thịt vịt xào bầu nhé!
