1
Cách làm gỏi bưởi tương đối dễ, tuy nhiên để có món gỏi bưởi không chỉ ngon mà còn còn lạ miệng đến nỗi ăn mãi không thấy ngán thì bạn phải mau mau ghi nhớ công thức làm gỏi bưởi mà mình sẽ giới thiệu sau đây. Bạn có biết bí quyết là gì không? Đơn giản là vị của bưởi hòa quyện với vị của nước chấm trong món trộn tạo nên cảm giác lạ miệng. Hãy bắt đầu và xem bạn làm được gì nào!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Bưởi: 1 trái+ Thịt ba chỉ: 100g
+ Mực khô: 1 con (50g)
+ Cà rốt: 100g
+ Tôm tươi: 100g
+ Rau răm, hành tím
+ Bánh phồng tôm
+ Tỏi, ớt băm
+ Mè trắng, ớt sừng
+ Đường, muối, dầu ăn
+ Hạt nêm
+ Bột ngọt
+ Giấm gạo lên men
Cách làm gỏi bưởi:
Bước 1: Sơ chế
– Đem luộc thịt trong nước có một ít hạt nêm và 2 củ hành tím đã đập dập. Thịt chín ta vớt ra ngâm vào trong nước lạnh để nguội sau đó cắt sợi nhỏ.
– Tôm đem luộc chín, bỏ phần vỏ và đầu, chừa đuôi.
– Rau răm rửa sạch mang băm nhuyễn. Ớt sừng thái thành sợi. Bánh phồng tôm đem chiên vàng.
– Mực khô xé sợi , chiên qua dầu ăn cho giòn.
– Bưởi đem gọt vỏ, tách thành từng múi nhỏ.
Cách pha nước trộn: trộn đều 1,5 muỗng giấm gạo lên men với 2 muỗng nước sôi, 2 muỗng đường, 1 muỗng tỏi, ớt băm, 1/2 muỗng nước mắm, 1/4 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt. Ướp thịt và tôm với 1 muỗng nước trộn trước
Bước 2: Trộn gỏi
Trộn đều tôm, bưởi, rau răm, cà rốt, thịt, mè với nước trộn.
Bước 3: Cách dùng
Bày gỏi ra đĩa, rải mực, hành phi cùng với rau răm, ơt sợi và mè lên trên. Ăn kèm gỏi với bánh phồng tôm.
Mách nhỏ: Bạn nên chọn bưởi chưa chín hẳn để có vị chua và giòn.
Nên chiên khô mực xé nhỏ với lửa vừa để giòn mực lại không bị cháy và đắng.
Sau một thời gian ngắn món gỏi bưởi đã hoàn thành, thật nhanh đúng không nào! Nhưng dù vậy món gỏi bưởi vẫn rất hấp dẫn vị giác của bạn đấy. Bạn có thể ăn nhiều mà không làm tăng cân, thật tốt đúng không? Chúc bạn làm món này thành công mỹ mãn nhé!
