1
Mực xào sa tế là cách chế biến món mực độc đáo nhờ sự kết hợp gia vị giúp bữa ăn gia đình trở nên ngon miệng một cách bất ngờ. Không cần chế biến theo những công thức quá cầu kì như mực nhồi thịt sốt cà chua, mực hấp bia,… món mực xào sa tế ngon mà lại rất đơn giản. Cách chế biến mực xào sa tế đơn giản, nhanh chóng nên trong những dịp đình đám, lễ tết hay nhà có khách bạn có thể chế biến rất nhanh gọn mà món ăn vẫn sang trọng, thơm ngon. Chỉ cần làm theo cách làm mực xào sa tế theo quy trình sau đây, món ăn của bạn sẽ vô cùng hấp dẫn:
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Mực ống(400g): 1 con+ 1 hũ sa tế
+ Ớt chuông đỏ: 100g
+ 1 củ hành tây, 50g hành lá, 2 trái ớt sừng
+ Nấm linh chi nâu: 100g
+ ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm
+ 2 thìa súp dầu ăn
+ 50g gừng, 5g tỏi băm, 4g ngò rí
Cách làm mực xào sa tế:
– Sau khi làm sạch mực ta dùng dao khứa vẩy rồng rồi cắt thành lát vừa ăn.
– Cho mực vào bát tô nhỏ cùng dầu ăn, sa tế, tỏi và chút tiêu để ướp trong 15 phút.
– Làm sạch nấm linh chi, cắt bỏ gốc.
– Cắt chỉ ớt sừng, hành tây bổ tư, gứng cắt thành sợi còn hành lá thái khúc chừng 5cm.
– Cho tỏi băm vào chảo phi thơm thì cho hành tây vào đảo nhanh rồi cho mực vào đảo đến khi mực săn lại.
– Tiếp tục thêm nấm linh chi và ớt chuông vào chảo, nêm sốt sa tế rồi xào đến khi vàng thơm.
– Nêm lại gia vị vừa ăn rồi thả hành lá, ớt chỉ, gừng thái sợi vào xào đều và tắt bếp.
– Múc mực ra đĩa và rắc ngò rí lên trên là xong.
Với cách chế biến hoàn toàn đơn giản bạn đã khiến cho thực đơn gia đình thêm phong phú, ăn ngon cơm hơn và bổ dưỡng hơn rồi đó nha!
