1
Mực xào chua ngọt là món ăn không chỉ thích hợp khi đưa vào thực đơn gia đình mà làm món nhậu cho ông xã hay đưa vào mâm cỗ sang trọng cũng đều thích hợp cả. Mực xào dứa chua ngọt hay như món mực sốt cà chua cũng có đôi phần hương vị giống món ăn này, nhưng nguyên liệu khác nhau giữa 2 món ăn vẫn đem đến những sự khác biết nhất định. Hơn nữa, tùy thuộc vào nguyên liệu làm món ăn mà bạn có thể biến tấu phù hợp với đồ ăn còn trong tủ lạnh mà vẫn khiến bữa ăn thơm ngon, tròn vị. Cách nấu mực xào chua ngọt cũng khá nhanh gọn thôi nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 200gr mực tươi+ 1 trái dưa leo, cắt lát
+ 2 đầu hành băm nhuyễn
+ ½ củ hành tây lớn, cắt múi
+ 2 quả cà chua, cắt múi
+ 1 nhánh nhỏ gừng, băm nhuyễn
+ 15ml tương cà
+ 1 ít rau cần, xắt khúc dài 1cm
+ 15ml dầu hào
+ 5gr nước
+ ¼ quả thơm, cắt lát
+ 2gr bột năng
Cách làm mực xào chua ngọt:
Bước 1: Cho hành băm nhỏ vào chảo dầu phi cho thơm.
Bước 2: Thả mực cùng gừng băm vào xào rồi nêm chút muối và đường vào, đảo đều cho mực săn lại thì múc ra đĩa.
Bước 3: Phần nước mực còn lại trong chảo ta cho thơm vào đảo nhanh tay.
Bước 4: Tiếp theo cho dưa leo rồi đến cà chua và cuối cùng và hành tây vào chảo.
Bước 5: Thêm tương cà cùng dầu hảo vào nấu chung.
Bước 6: Lại đổ mực vào chảo rồi nêm gia vị thêm lần nữa.
Bước 7: Trong bát nhỏ có nước, ta cho bột năng vào hòa đều rồi đổ vào chảo, đảo nhẹ và đều tay đến khi sốt chuyển sang dạng sệt thì tắt bếp.
Bước 8: Múc mực ra đĩa rắc cần thái lên trên để trang trí là hoàn thành.
Món mực xào chua ngọt không chỉ trung hòa hoãn hảo giữa vị chua và vị ngọt, lại còn có vị đâm đà của gia vị cùng các loại rau xanh khác nhau, và mực bổ dưỡng, khiến món ăn thơm ngon một cách hoàn hảo.
