1
Thịt gà sốt cam là món ăn được yêu thích nhờ hương cam thơm nhẹ, ngọt dịu khiến phần nước sốt vô cùng hấp dẫn. Trong nhiều món ăn ngon từ thịt gà đã trở nên cực phổ biến như thịt gà xào lăn, thịt gà rang muối hoặc đơn giản như thịt gà luộc giòn da, món thịt gà sẽ trở nên đặc biệt hơn hẳn khi có vị cam ngấm đều trong từng thớ thịt gà, lại thêm vị vừng bùi bùi, ăn cùng với cơm ngon đến khó cưỡng nổi. Cách làm thịt gà sốt cam cũng khá dễ dàng:
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 3-4 đùi gà lớn+ Muối, đường, hạt nêm, tỏi, hành khô, dầu hào
+ 1-2 thìa canh bột năng
+ Một ít vừng rang thơm, hành lá
+ 1-2 qủa cam vàng
+ 1 thìa nhỏ tương sả
Cách làm thịt gà sốt cam:
Bước 1:
– Đùi ga ta đem rửa sạch rồi lột da và bỏ xương, sau đó đem phần thịt thái thành lát mỏng vừa ăn.
– Cho thịt đã thái vào bát và nêm chút muối, tiêu và ướp chừng 25 phút.
Bước 2:
– Sau khi rửa sạch cam ta dùng đồ bào để lấy ít vỏ cam, nhưng chỉ lấy phần vỏ ngoài, không bào sâu vào phần cùi trắng.
– Vắt nước cam vào bát tô nhỏ, gạn hết hạt.
Bước 3: Ướp gà xong ta cho thịt gà vào lăn qua một lớp bột năng và cho vào chảo dầu đang sôi chiên vàng 2 mặt.
Bước 4: Rán gà xong thì vớt ra đĩa có rải giấy thấm dầu, sau đó phi thơm tỏi rồi cho gà vào đảo chừng 3 phút thì rưới lên một chút dầu hào.
Bước 5: Rót nước cam vừa vắt vào chảo rồi hạ lửa nhỏ xuống, đun tiếp 7-10 phút.
Bước 6:
– Thêm tương sả vào đun và nêm gia vị cho vừa miệng.
– Đun đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ cùng ít vừng rang, vỏ cam đã bào mịn vào rồi bày ra đĩa là hoàn thành món ăn.
Món thịt gà sốt cam mang đến cho người thưởng thức một hương vị mới lạ từ nguyên liệu đã quá quen thuộc, khiến ai ăn cũng tấm tắc khen không ngớt.
