1
Cách làm mứt bí là một trong những công thức làm mứt có từ rất lâu đời, quy trình chế biến đơn giản nhưng lại rất thơm ngon, hấp dẫn. Bên cạnh những món mứt tết ngon đã phổ biến từ trước đến nay lại được nhiều người yêu thích như mứt gừng, mứt dừa hoặc những loại mứt được chế biến rất độc đáo như mứt cà rốt, mứt khoai tây,…mứt bí nổi bật với vị ngọt rất đậm, ăn vào cho cảm giác mềm mà lại như tan ra trong miệng, cực ngon. Cách làm mứt bí đơn giản nên chị em nào cũng có thể lảm được nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Bí xanh+ Phèn chua
+ Vani
+ Đường
+ Nước vôi trong
Cách làm mứt bí:
Bước 1: Bào vỏ bí và lấy phần cùi.
Bước 2: Pha nước vôi và lọc phần trong rồi cho bí vào ngâm 6-8 giờ thì vớt ra và xả thật sạch bằng nước.
Bước 3: Cho khoảng 3l nước vào nồi cùng 10g phèn, khi đun sôi ta thả bí vào trụng qua rồi lại lấy ra rửa sạch, để ngoài rổ khoảng 2 giờ để ráo hết nước.
Bước 4: Cho bí và đường vào nồi lớn them tỷ lệ 1 đường – 2 bí rồi ướp khoảng 5 giờ để đường tan.
Bước 5: Bắc nồi lên đun lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy nhẹ.
Bước 6: Thấy đường cạn dần, nước đường quánh lại thì vặn lửa nhỏ xuống và đun tiếp để đường chuyển trắng đục và khô nước thì tắt bếp, cho vani vào, vẫn tiếp tục đảo để bí khô hẳn.
Bước 7: Bí khô và nguội hoàn toàn thì cho vào lọ đậy kín là hoàn thành.
Mứt bí là một món mứt ngon, rất đặc trưng trong ngày tết cổ truyền của dân tộc. Tự tay mình chuẩn bị sẽ khiến các chị em cảm nhận được hương vị tết tuyệt vời hơn bao giờ hết!
