1
Nguyên liệu:
- Khoai lang - 1 củ cỡ 200g,gọt vỏ, thái thành các miếng vuông nhỏ
- Bột gạo nếp - 250g
- Bột nhão đậu đỏ - 400g
- Bột nở - 5g
- Vừng trắng - 70g
- Dầu ăn -
Hướng dẫn:
Bước 1:
-Cho khoai lang vào nồi luộc chín hoặc hấp cho đến khi chín mềm rồi tắt bếp.
-Bạn gạn bỏ nước, khoai bạn nghiền thật nhuyễn ra. Để sang một bên cho khoai nguội.
Bước 2:
-Khoai nguội thì cho bột gạo nếp vào cùng bột nở cùng 120ml nước. Dùng thìa trộn đều cho đến khi hỗn hợp quyện đều vào nhau.
Bước 3:
-Dùng tay nhồi bột từ 2-3 phút. Thêm chút bột gạo nếp hoặc nước nếu cần thiết để hỗn hợp bột không dính và mịn.
- Chia bột thành 12 phần bằng nhau, viên tròn lại. Bột đậu đỏ nhão cũng chia làm 12 phần viên tròn nhỏ.
Bước 4:
- Sau đó, bạn ấn dẹt bột khoai lang rồi đặt một viên bột đậu đỏ lên, sau đó miết các mép bột khoai lang lại để đậu đỏ được bao kín.
- Lăn viên bột giữa hai lòng bàn tay để bột bánh thật tròn.
- Sau đó lăn viên bột vào bát vừng thật đều để vừng bám vào.
Bước 5:
-Đun nóng dầu ăn trong một nồi nhỏ trên lửa vừa. Độ cao của dầu là 4cm. Chỉ chiên 4 viên bánh một lượt để bánh vàng đều. Cho bánh vào chiên khoảng 3 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.
Bước 6:
-Dùng giấy thấm dầu cho bớt dầu ở bánh, để nguội và thưởng thức thui.
Bạn có thể thưởng thức món bánh cùng với trà trong những lúc muốn thư giãn, rất thích hợp đó.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng !
