1
Cách nấu chè hạt sen đu đủ cũng là sự biến tấu trong cách nấu chè hạt sen nhưng cực thành công trong việc mang đến cảm giác mới lạ cho món ăn. Cũng là vị ngọt dịu thanh mát, cũng dùng nguyên liệu là hạt sen nhưng chè hạt sen đu đủ khác hẳn với chè hạt sen nha đam, mang đến một cảm nhận rất riêng mà chỉ người từng thưởng thức mới hiểu được cảm giác ngon đến khó có thể gọi tên này được. Cách làm chè hạt sen đu đủ cũng khá đơn giản:
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 8 quả bạch quả (có thể mua tại các tiệm thuốc bắc)+ 30g hạt sen khô
+ 1 bông nấm tuyết
+ Đường phèn
+ 1/2 quả đu đủ
Cách làm chè hạt sen đu đủ:
– Cho hạt sen vào ngâm nước chừng 4 giờ để hạt sen mềm ra.
– Cũng ngâm như vậy với nấm tuyết nhưng dùng nước nóng ngâm nở thì vớt ra thái mỏng hoặc dùng tay xé nhỏ, tiếp tục trụng lại nước sôi và để riêng ra rổ chó ráo.
– Với bạc quả ta lột cả phần vỏ cứng và vỏ lụa rồi cho vào nồi nước luộc mềm.
– Dùng nồi cơm điện đun nấm tuyết, bạch quả và hạt sen khoảng 2 giờ (khi nấu chú ý không mở vung nồi).
– Sau khi khứa cho ra bớt mủ ta rửa đu đủ bằng nước lạnh rồi bào vỏ, xắt thành miếng nhỏ hình vuông.
– Chờ 2 tiếng thì mở nấp nồi chè và đổ đu đủ vào, nêm đường và nấu thêm 20 phút là được.
Không chỉ hương vị, ngay như cách chế biến món chè hạt sen đu đủ này cũng vô cùng thú vị, trổ tài nấu món ăn này chắc chắn sẽ mang lại cho các chị em một trải nghiệm cực mới lạ!
