1
Chả lụa là món ăn không thể thiếu của người Việt khi mỗi dịp tết đến, xuân về. Mùa đông lạnh ăn chả lụa với cơm gạo bắc thơm thì còn gì ngon bằng. Nhưng chả lụa bán ngoài chợ có thật sự an toàn? Các bạn có thể tự làm chả lụa thật ngon, đơn giản và an toàn cho cả gia đình vào bất cứ lúc nào trong năm. Hãy bắt đầu với cách làm chả lụa ngon lành cho cả gia đình chỉ với vài bước đơn giản sau đây.
Cách làm chả lụa
Nguyên liệu làm chả lụa
5 lạng thịt nạc (thịt mông, vai đều được)
3 thìa bột năng (hoặc bột đao, bột sắn dây).
2 thìa nước mắm
1 thìa con hạt tiêu
3 thìa dầu ăn
Máy xay thịt
Hướng dẫn cách làm chả lụa ngon
Bước 1: Thịt để vào ngăn đá khoảng 30 phút, sau đó thái nhỏ ướp mắm khoảng 15 phút rồi cho vào máy xay nhuyễn.
Thịt cho vào ngăn đá thì khi xay sẽ nhuyễn hơn
Bước 2: Thịt xay xong cho vào bát tô to, trộn bột với một chút nước lạnh rồi đổ vào tô thịt vừa xay, cho hạt tiêu vào trộn đều tay sao cho hỗn hợp dẻo, mịn và dậy mùi thơm.
Trộn bột với thịt thật đều tay và quyện dẻo thì giò sẽ ngon
Bước 3: Lá chuối rửa sạch, rồi cho hỗn hợp vào gói, gói chặt tay. Có thể cuấn vài lớp giấy bạc bên ngoài, dùng dây buộc chặt vừa. Lăn cho cục giò tròn và có độ nở khi hấp.
Cuốn giò tùy kích thước mà bạn muốn
Bước 4: Cho vào hấp khoảng 40 phút. Các bạn nhớ hấp nồi kín và chú ý lượng nước để không bị cạn, đun lửa to khi sôi một lúc thì vặn nhỏ lửa chút xíu. Tùy vào cách gói, nếu bạn nhỏ khoảng 200g/ chiếc thì hấp chỉ khoảng 20 phút là chín nhé!
Cách làm chả lụa ngon cho ngày Tết
giò chín có mùi thơm đặc trưng và cuốn hút
Giò chín có mùi thơm đặc trưng, mềm mềm, dai dai, giòn giòn. Ăn nóng hoặc nguội đều ngon cả. Vậy là chỉ vài bước đơn giản chúng ta đã có món chả lụa ngon tuyệt vời mà lại tuyệt đối an toàn cho gia đình bạn, không phải lo là chả đã để lâu chưa hay có hàn the hay không nữa nhé? Đừng chần chừ nữa, hãy bắt đầu cách làm chả lụa ngon lành cho cả gia đình nào.
