1
1. Nguyên liệu:
- Gà già: 01 con
- Xương ống: 1 kg
- Kỳ tử, ý dĩ, thục, đương quy (tớ thường mua 20k/ nồi)
- Khoai môn: tùy lượng ăn
- Cà rốt
- Sa tế
- Ngải cứu (đừng non quá, cũng đừng già quá)
- Rau muống (nếu thích)
- Bỗng rượu (tớ không thích cho cái rượu, mà cho bỗng rượu thì nồi lẩu thơm hơn)
2. Cách làm
- Gà làm sạch, chặt miếng như bao diêm bày ra đĩa
- Xương luộc rồi rửa sạch, cho vào ninh.
- Cho kỳ tử, ý dĩ, đương quy, thục vào ninh cùng với xương cho ra nước và tạo mùi.
- Khi ninh xương xong, cho bột canh, một chút bột nêm, rồi cho khoai môn, cà rốt vào ninh thêm một chút.
- Chuẩn bị ăn thì chuyển sang nồi dùng để ăn lẩu cho bỗng rượu vào, cho gà vào ninh khoảng 30' là OK.
- Cho sa tế vào nước dùng.
- Ăn với rau ngải cứu, rau muống
Món này nhà tớ hay ăn lắm, mà vị cũng rất ngon...
Chúc các mẹ nấu thành công.
