1
Mình rất thích ăn cơm nóng với cá cơm khô xào chua ngọt. Ngày hè nóng nực, chỉ cần bát canh cua với một đĩa cá khô xào chua ngọt ăn kèm cơm thì ăn hoài không biết ngán luôn. Cá khô dai dai được thấm đẫm gia vị đậm đà, chút ngòn ngọt cay cay của đường và ớt khiến món này dễ ăn lắm nha. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm cá khô xào chua ngọt sao cho ngon đúng điệu thì hãy nghía qua công thức của 7monngonmoingay.com nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 150gr cá cơm khô+ 1 thìa canh nước mắm
+ 1 thìa canh đường trắng
+ 2 thìa canh dầu ăn
+ 1 củ tỏi
+ 2 trái ớt tươi
Cách làm cá cơm khô xào chua ngọt
Bước 1 : Tỏi bóc vỏ, ớt cắt cuống, rửa sạch sau đó cho vào cối giã dập. Bây giờ chúng ta pha một bát nước mắm với đường, tỏi và ớt nhé.
Bước 2 : Bắc chảo lên bếp, hơ cho chảo nóng đều (không đổ dầu ăn vào) rồi cho cá cơm vào đảo sơ qua. Sau đó đổ cá ra rá và vỗ rá vài lần cho vụn cá rơi hết.
Bước 3 : Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun sôi rồi đổ cá khô vào xào, đảo đều tay để cá không bị cháy nhé.
Bước 4 : Khi thấy cá đã ngả màu vàng thì đổ bát nước mắm đã pha sẵn vào. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi nước mắm cạn và sánh lại thì tắt bếp.
Đổ cá ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng thì ngon khỏi bàn luôn nhé.
Cá cơm khô xào chua ngọt là một món ăn giản dị, dễ làm và rất gần gũi với người dân Việt Nam. Chắc chắn có thêm đĩa cá khô xào chua ngọt thì sẽ đưa cơm lắm cho mà xem. Chúc cả nhà mình có một bữa cơm ngon miệng với cách làm cá khô xào chua ngọt nhé.
