1
Hến xào lá hẹ là một món ăn bình dị mà đậm đà hương vị của người Việt. Vị ngọt thanh của hến và lá hẹ thơm thơm khiến cho người Việt nào xa quê cũng không thể nào quên được. Dù có đi nhiều nơi, thưởng thức nhiều sơn hào hải vị nhưng món hến xào lá hẹ bình dị vẫn luôn thật đặc biệt. Cách làm hến xào lá hẹ ngon đúng điệu của người Việt sẽ được 7monngonmoingay.com chia sẻ dưới đây.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 400gr thịt hến+ 100gr lá hẹ
+ 1 thìa cafe nước mắm
+ 1/2 thìa canh hạt nêm
+ 1 thìa cafe tỏi băm
+ 1/2 thìa cafe đường
+ 1/4 thìa cafe hạt tiêu
+ 1/2 thìa cafe bột ngọt
+ 1 thìa canh dầu ăn
Cách làm hến xào lá hẹ
Bước 1 : Hến ngâm trong nước lã khoảng 6 – 8 giờ, sau đó rửa sạch, cho lên nồi đun xâm xấp nước hòa với chút muối. Sau khi nước sôi thì mở vung, lấy đũa đảo đều cho hến há miệng hết rồi đổ ra rá. Sau đó đem đi đãi để lấy phần thịt hến. Hoặc bạn có thể mua thịt hến đã làm sẵn trong các siêu thị. Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm.
Bước 2 : Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì đổ tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo đổ thịt hến vào xào, nêm thêm 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm và 1/2 thìa cafe đường. Sau đó đảo đều khoảng 2 phút cho hến thấm gia vị thì đổ tiếp lá hẹ vào cùng 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt và 1/4 hạt tiêu xay vào. Đảo đều thịt hến với lá hẹ cho đến khi thấy lá hẹ mềm là được.
Tắt bếp, xúc hến xào lá hẹ ra bát và thưởng thức.
Món hến xào lá hẹ ăn cùng với cơm nóng thì thật là ngon hết ý. Trước đây hến chỉ có vào mùa xuân, tầm tháng 2, tháng 3 nhưng bây giờ thì có quanh năm. Mùa hè nóng nực ăn bát cơm với hến xào lá hẹ thì thật là xuôi cơm phải không nào. Chúc cả nhà mình có một bữa tối ngon miệng với cách làm hến xào lá hẹ.
