1
Cái tết đầu tiên của con dâu mới sẽ khiến bạn đau đầu để thể hiện với mẹ chồng. Những nàng dâu thời nay hay để tâm đến những món hiện đại mà không chú ý đến các món truyền thống. Chính vì vậy việc vào bếp ngày tết sẽ khiến bạn lo sợ. Hãy lấy lòng mẹ chồng với món canh măng truyền thống nhé!
Măng khô hầm xương một món ăn dân gian và không thể thiếu được trong các ngày tết. Măng khô hầm xương trông đơn giản nhưng cũng khá cầu kỳ mất nhiều thơi gian trong việc chế biến và chuẩn bị.
Bạn có thể nấu canh măng với xương sườn hoặc với móng giò tùy theo sở thích của những người trong gia đình bạn.
Nguyên liệu chính gồm có:
- 200g măng khô, hoặc măng lưỡi lợn
- 400g xương lợn có lẫn xương và thịt
- Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
- Hành lá và rau mùi thái nhỏ
- Hành hương.
Tuy đây là một món ăn khá kỳ công và mất nhiều thời gian nhưng sẽ là món ăn thêm phần thi vị cho bữa cơm gia đình bạn trong những ngày tết.
Cách nấuBƯỚC 1
- Ngâm măng trong nước lạnh, cắt bớt đoạn già, xé măng thành từng sợi vừa ăn...
- Thỉnh thoảng thay nước ngâm măng nhiều lần.
Bước 2
- Đun nồi nước sôi, thả măng vào luộc qua.
- Đổ măng lên rổ cho ráo nước.
Bước 3:
- Xương lợn luộc sơ qua, đổ bỏ nước luộc xương. Sau đó xào qua cho xương ngấm mắm muối.
Bước 4:
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, đổ măng vào xào, thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, tí hạt tiêu.
- Đun tầm 5 phút.
Bước 5: Sau đó thêm xương lợn, đổ nước lạnh ngập mặt xương và măng.
Bước 6: Đun sôi đến khi măng và thịt mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 7: Tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi đã thái nhỏ. Múc ra bát dùng nóng với cơm.
Chúc các bạn thành công!
