1
Không chỉ chọn những món ăn lạ như gỏi gà lang thang, heo mát xa... ca sĩ Đàm Vĩnh Hưng còn tự chế biến lẩu cá để đãi khách.
Tháng 10/2013, ca sĩ Đàm Vĩnh Hững đã tổ chức tiệc sinh nhật tại nhà hàng của một người bạn ở quận 10, TP HCM với thực đơn gây nhiều sự tò mò cho mọi người, trong đó có cả món ăn do chính "Ông hoàng nhạc Việt" tự chuẩn bị. .
Mặc dù có đội ngũ đầu bếp của nhà hàng, nhưng chàng ca sĩ nhiều 'tài lẻ' này vẫn tự tay lên thực đơn, chuẩn bị những món ăn ngon dành cho đồng nghiệp và khách mời thân quen trong ngày sinh nhật của mình.
Đội ngũ đầu bếp của nhà hàng đã nhiệt tình hỗ trợ anh trong việc chuẩn bị nguyên liệu, chế biến và xắp xếp các món ăn. Tuy nhiên, khâu quan trọng nhất là việc nêm nêm giá vị đều do chính tay Mr. Đàm thực hiện.
Thực đơn của bữa tiệc không nhiều món, nhưng đều là những món ăn độc đáo và lạ miệng. Đây là món heo mát xa, được chế biến với phần thịt từ phía dưới bụng của con lợn, phần thịt này mềm, ngọt nhưng không có mỡ nên không gây cảm giác ngấy cho người ăn. Ăn kèm với món này còn có mắm cá và xôi nước cốt dừa.
Trứng chiên bọc miến trộn cũng là món khai vị lạ mắt trong bữa tiệc sinh nhật. Phần trứng được tráng mỏng, vàng ươm bọc bên trong là miến trộn với thịt, rau... Món ăn có cách chế biến không khác là mấy so với món cơm chiên bọc trứng.
Những món ăn chế biến từ thịt gà được Mr. Đàm lựa chọn làm món ăn chính. Đầu tiền là gỏi gà ăn kèm với các loại rau thơm được anh đặt tên 'Gỏi gà lang thang'. Theo lý giải của anh thì tên gọi món ăn xuất phát từ nguyên liệu chính là gà vườn thả rong, nên mới có tên gọi dân dã đó.
Hai món gà còn lại là gà rổ và gà đốt. Món gà rổ được chế biến từ phần đùi, cánh ướp gia vị rồi chiên vàng ươm. Bên cạnh đó là các hạt bắp vàng cũng được chiên chín, đem đến vị ngọt tự nhiên cho thực khách.
Gà đốt tuy không cầu kỳ khi được để nguyên con và nướng chín nhưng chính nhờ cách tẩm ướp gia vị và cách nướng riêng của nhà hàng nên gà chín vàng, da căng và không bị cháy. Phần thịt không bị khô, mềm và có cái ngọt đặc trưng rất riêng của gà thả vườn.
Thực đơn trong bữa tiệc sinh nhật của ca sĩ Đàm Vĩnh Hưng được khép lại bằng món lẩu cá biển do chính anh sáng tạo ra. Đàm Vĩnh Hưng đã tự tay lựa chọn nguyên liệu, chế biến và trình bày món ăn. Công sức của anh dành cho món ăn này đã được đền đáp xứng đáng khi đây là món được các khách mời hưởng ứng nhiều nhất nhờ các nguyên liệu tươi ngon và đặc biệt là nó rất lạ miệng khi mới xuất hiện lần đầu.
