1
Theo Đông Y trứng vịt lộn có tác dụng tu âm, dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể nhanh tăng trưởng, rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, nó còn cung cấp các dưỡng chất nuôi dưỡng cơ thể bạn. Món ăn này giúp bạn sản sinh nhiều năng lượng. Vì vậy đây là món ăn rất hữu hiệu đối với những người gầy yếu muốn tăng cân nhanh. Bạn có thể sử dụng trứng lộn vào mọi thời điểm trong ngày. Món ăn này không chỉ bổ mà còn ngon miệng.
Lưu ý là khi sử dụng trứng lộn bạn cần phải nạp vào cơ thể lượng dầu mỡ cần thiết để hòa tan nó. Khi đó cơ thể bạn mới hấp thụ được một cách trọn vẹn, mang lại hiệu quả tốt nhất. Thử học cách chế biến 2 món trứng vịt lộn thú vị sau đây để thêm vào thực đơn tăng cân nhé!
Trứng vịt lộn xào me
Nguyên liệu:
- 4 quả vịt lộn
- 50g rau răm
- 50g hành khô, tỏi
- 3 trái ớt sừng:
- 50g me chín
- 50g đậu phộng rang sẵn
- 30g bột chiên giòn
- 1 trái chanh
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột.
Cách làm:
Rửa sạch trứng vịt lộn, đem luộc chín trong nước cho thêm ít muối để trứng đậm đà hơn. Luộc xong để nguội bóc vỏ. Sau đó đem tẩm bột chiên giòn rồi chiên sơ, vớt ra để ráo dầu.
Trong thời gian chiên trứng, bạn lấy me cho vào chén nước sôi để lọc nước cốt me, lọc bỏ hột.
Rau răm rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi băm, cho nước me vào nấu lửa nhỏ cho thêm gia vị bột ngọt, tương ớt, đường, nước mắm và một ít nước vào. Sau đó cho trứng vào đảo đều đến khi thấy nước sánh đặc lại là xong.
Vậy là bạn đã hoàn thành món vịt lộn xào me háp dẫn, khi nào ăn chỉ cần múc ra chén cho thêm đậu phộng, hành phi, rau tăm và ớt sừng băm lên trên là có thể thưởng thức được. Dùng nóng sẽ ngon hơn.
Trứng vịt lộn hầm ngải cứu
Nguyên liệu:
- Trứng vịt lộn (số lượng tùy vào khẩu phần ăn)
- 1 bó nhỏ ngải cứu
- 1 gói thuốc Bắc dùng để hầm gà
Thực hiện:
Trứng vịt lộn rửa sạch rồi đem luộc chín với nước muối pha loãng, sau đó bóc sạch vỏ.
Lá ngải cứu nhặt rồi rửa sạch để ráo nước.
Gói thuốc Bắc cung đem rửa qua để ráo.
Lấy một cái nồi cho gói thuốc Bắc, cho nước ngập nồi, đun sôi khoảng 10 phút là cho lá ngải cứu vào nồi, đun tiếp khoảng 2 phút rồi cho tiếp trứng vịt lộn vào.
Tiếp đến, bạn cho gia vị vừa ăn vào hầm trong khoảng 10 phút với lửa liu riu là hoàn thành xong món trứng vịt lộn hầm ngải cứu.
Mách nhỏ:
- Nếu muốn thực hiện món ăn nhanh hơn mà không sợ mất thẩm mỹ thì có thể bỏ qua bước luộc trứng, sau khi bỏ lá ngải vào nồi thì cũng đập luôn trứng vịt lộn sống vào.
- Lưu ý không nên cho trứng vịt lộn vào ngay từ đầu thì khi đun quá lâu ăn sẽ bị cứng, món ăn mất ngon.
