1
Như đã đề cập trong bài Cách làm nước mắm tỏi ớt, hôm nay tôi sẽ viết về cách làm món gỏi cá trích, gỏi cá trích là một trong những món ăn ưa thích của người dân xứ đảo nói riêng và khách du lịch nói chung, giờ ta hãy cùng tìm hiểu cách làm nhé.
Ảnh: Gỏi cá trích
Nguyên liệu:
- 1kg cá trích
- 1 trái dừa vàng vỏ (dừa nạo)
- Đậu phộng 200 gram
- Rau xà lách, dưa leo, rau thơm đủ loại
- 1 củ hành tây
- 5 quả chanh
- Bánh tráng mỏng
- Nước mắm Phú Quốc
Cách làm:
Đầu tiên cá trích làm sạch vảy, cắt đầu lường lạng bỏ xương. Dừa nạo, đậu phộng rang bóc vỏ và đâm cho nát vừa phải, củ hành sắt mỏng.
Ta lấy chanh cắt đôi bỏ hạt, vắt vào cá cho cá chín rồi trộn chung dừa, đậu phộng, củ hành.
Nước chấm:
Ta dùng nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn để làm nước mắm tỏi ớt như bài trước tôi có hướng dẫn và thêm đậu phộng đã đâm nát vào rồi khuấy đều lên.
Cách dùng:
Bánh tráng mỏng nhúng nhẹ nước, rồi cuốn chung với cá trích, rau sống và chấm với nước chấm đã pha ở trên.
Như vậy là ta đã có một đĩa gỏi cá trích cực ngon và lạ rồi đó, có thêm chai rượu sim Phú Quốcvừa ăn vừa nhâm nhi là không còn gì bằng.
Mách nhỏ: Chỉ có cá trích thật tươi & nước mắm Phú Quốc mới có thể làm được món gỏi cá trích thật ngon.
