1
Bữa tối của gia đình bạn sẽ thật ngon miệng và bắt mắt với món thịt quay giòn bì chấm kèm nước tương và ăn cùng dưa muối chua đấy!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm thịt quay:
Thịt ba chỉ
5 lát gừng
Gia vị: muối, đường, bột ngũ vị hương, một ít bột nổi
-c58fe/thit-quay-gion-bi-chi-nhin-da-me.jpg "Thịt quay giòn bì chỉ nhìn đã mê! 4")
Cạo sạch lông rồi rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó luộc chín cùng vài lát gừng để loại bỏ mùi tanh.
-c58fe/thit-quay-gion-bi-chi-nhin-da-me.jpg "Thịt quay giòn bì chỉ nhìn đã mê! 6")
Vớt thịt ra, dùng tăm nhọn xiên nhiều lỗ trên thịt rồi xoa ít bột nổi lên đều khắp phần da.
-c58fe/thit-quay-gion-bi-chi-nhin-da-me.jpg "Thịt quay giòn bì chỉ nhìn đã mê! 8")
Lật ngược phần thịt đã được luộc chín, xẻ ra làm nhiều phần nhỏ rồi xát muối, đường và bột ngũ vị hương lên.
-c58fe/thit-quay-gion-bi-chi-nhin-da-me.jpg "Thịt quay giòn bì chỉ nhìn đã mê! 10")
Dùng xiên que để cố định thịt lại với nhau, để ướp qua đêm.
-c58fe/thit-quay-gion-bi-chi-nhin-da-me.jpg "Thịt quay giòn bì chỉ nhìn đã mê! 12")
Kế đến, bạn dùng giấy bạc bọc kín thịt chỉ chừa lại phần bề mặt da.
-c58fe/thit-quay-gion-bi-chi-nhin-da-me.jpg "Thịt quay giòn bì chỉ nhìn đã mê! 14")
Cho thịt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 175 độ C, nướng từ 35-40 phút, sau đó tăng lên 200 độ nướng đến khi bề mặt chuyển màu vàng nâu thì lấy ra.
-c58fe/thit-quay-gion-bi-chi-nhin-da-me.jpg "Thịt quay giòn bì chỉ nhìn đã mê! 16")
Trước khi dùng bạn pha thêm một chén nước tương cay chấm kèm nhé!
Thịt quay với lớp da giòn, ngọt thịt, đậm đà và mùi thơm từ ngũ vị hương, ăn kèm cơm nóng hay bún đều rất tuyệt. Ngoài ra với việc tự làm thịt quay ở nhà, bạn cũng không phải lo đến vấn đề an toàn thực phẩm nữa rồi!
-c58fe/thit-quay-gion-bi-chi-nhin-da-me.jpg "Thịt quay giòn bì chỉ nhìn đã mê! 18")
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
