1
Tết sắp đến rồi. Ngày bé thì thích Tết lắm, háo hức chờ đến ngày Tết vì có thật nhiều thứ bánh kẹo để ăn, trẻ con mà. Lớn lên thì không hào hứng với Tết lắm, nhưng bây giờ khi có bé rồi thì mình lại có cảm giác thích Tết, bởi vì mình muốn được tạo ra một không khí vui vẻ, ấm áp và hạnh phúc trong chính gia đình nhỏ của mình. Bé Ỉn nhà mình Tết này đã có thể lăng xăng chuẩn bị Tết với bố mẹ rồi. Mình đã háo hức nghĩ đến việc chuẩn bị Tết cho ngôi nhà nhỏ của mình (mặc dù vẫn chỉ là 1 ngôi nhà thuê nhưng nó vẫn thực sự là một tổ ấm nhỏ). Mình bắt đầu thử tìm những công thức cookies mới để có thêm những hương vị lạ làm quà cho ông bà, người thân và mời bạn bè trong những ngày Tết.
Bánh cookies thích hợp cho những ngày Tết là các loại có hương vị chocolate và có sử dụng các loại nuts như hạnh nhân, hạt dẻ, hay nho khô. Quả thực những loại bánh có vị socola và các loại nuts ăn rất ngon miệng. Đây là công thức mà mình đã thử và rất ưng, bánh thực sự rất ngon, giòn tan, rất bùi, vị ngọt vừa phải (mình đã điều chỉnh lượng đường so với công thức gốc).
Nguyên liệu:
– 110g bơ nhạt, mềm
– 2/3 cup đường nâu
– 1 quả trứng
– 1 1/2 cup bột mì đa dụng
– 1/2 tsp muối
– 1 tsp bột ngô
– 1/2 tsp baking powder
– 3/4 cup chocolate chips đen
– 1/2 cup hạnh nhân hạt, thái vụn
Cách làm:
– Bật lò ở 375F (190C).
– Đánh bơ với đường, tốc độ cao cho quện, bông và nhạt màu. Cho trứng vào đánh tiếp cho quện đều.
– Trộn chung bột mì với muối và bột ngô, baking powder, sau đó cho hỗn hợp vào hỗn hợp bơ ở trên, dùng máy trộn đều.
– Dùng spatula trộn đều chocolate chips và hạnh nhân vào. Nặn bánh thành những viên tròn nhỏ và ấn hơi dẹt.
– Nướng bánh 10-12 phút cho bánh chín vàng nâu là được.
* Mách nhỏ: bạn có thể xem clip Linh hướng dẫn thực hiện món bánh này trên kênh MyTV.
