1
Củ dền không phải là một loại củ dễ ăn đối với nhiều người. Củ dền có màu đỏ thẫm, nấu món ăn tạo nên màu sắc rất đẹp, và nó có vị "earthy" đặc trưng (chả lẽ dịch là vị "đất" ^^). Vợ chồng mình thích đa dạng các loại thực phẩm, cách chế biến các món ăn để luôn luôn cảm thấy việc ăn uống là một điều thú vị, mỗi lần làm món gì mới là một lần được thử nghiệm và cả hai cùng cảm thấy rất hào hứng.
Có lần mình làm món cơm risotto với củ dền, hai vợ chồng ăn ngon lành. Món salad lần này cũng vậy, củ dền ngọt làm cân bằng vị chua của dầu dấm, rau cần tây thì làm cho món salad thơm hơn, giòn hơn.
Nguyên liệu: (4 người)
– 1 quả trứng luộc
– 2 củ dền cỡ nhỏ
– 3 que cần tây
– 4 tbs dầu ô liu
– 2 tbs dấm hoặc nước cốt chanh
– muối, tiêu
– lá xà lách hoặc rau diếp ăn kèm
Cách làm:
– Cắt trứng luộc thành những lát mỏng.
– Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, đem luộc đến khi chín rồi thái hạt lựu.
– Cần tây rửa sạch, thái hạt lựu.
– Cho chung củ dền, cần tây vào tô trộn salad. Hòa đều hỗn hợp gồm dầu ăn, dấm, muối, tiêu rồi trộn đều vào tô salad, nếm để thêm muối nếu nhạt.
– Ăn kèm salad với lá xà lách/ rau diếp và trứng luộc.
