1
Mặc dù không có bún, thịt nướng lên ăn cùng với cơm thôi, nhưng vẫn thấy hương vị đặc trưng của thịt nướng trong món bún chả. Tuy không có than để nướng và cũng không tiện nướng than, mình dùng cái lò nướng nhỏ "không nhiệt độ, không thời gian" để nướng, vừa nướng vừa canh chừng, đến khi mùi thịt lên thơm nức cũng là lúc thịt nướng có màu nâu bóng đẹp.
Ướp thịt chỉ có mắm, nước hàng, hành khô và ít tiêu, vậy mà sao lại thành mùi thơm đặc trưng và ngon lành đến thế chứ 
Nhớ thời cấp 3, sinh nhật bạn nào trong lớp là lớp mình hay kéo nhau ra các hàng bún chả "mở tiệc" lắm. Quán bún chả trên phố Núi Trúc gần trường mình nè, rồi quán bún chả gần đài truyền hình VN nè, là 2 "điểm hẹn" quen thuộc của lớp mình.
Mấy năm rồi mà những kỉ niệm vẫn như còn mới lắm. Nghĩ rồi lại thấy sao mà nhớ thế 
