1
Kem sầu riêng đặc biệt thơm ngon và hấp dẫn với hương thơm nồng nàn đặc trưng của sầu riêng và vị béo ngậy của kem sữa. Cùng học cách là kem sầu riêng thơm ngon giúp xua tan cái nóng hè nhé!
Nguyên liệu làm kem sầu riêng
-1 quả sầu riêng lớn
– 2 lòng đỏ trứng gà lớn
– 3 tbsp đường ( các bạn có thể tang giảm lượng đường theo khẩu vị)
– 1 tsp tinh chất vani
– 1 cup heavy cream
– 1 cup sữa whole milk
Dụng cụ làm kem sầu riêng
– Máy xay sinh tố
– Máy làm kem
– Âu đựng kem có nắp đậy
Cách làm kem sầu riêng
– Sầu riêng đem tách lấy phần thịt, bỏ vỏ và hạt.
– Cho sầu riêng vào máy xay, xay nhuyễn mịn.
– Rây sầu riêng để thu được một hỗn hợp thịt mịn, sau khi rây, bạn sẽ thu được khoảng 120g sầu riêng. Bỏ sầu riêng vào ngăn dưới tủ lạnh để sầu riêng lạnh
– Đánh trứng với vani và đường trong một chiếc bát nhỡ.
– Đun sữa và cream với lửa vừa đến khi hỗn hợp nóng già, gần sôi thì hạ lửa xuống mức thấp. Từ từ đổ hỗn hợp trứng đường vào, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi đặc lại. Các bạn nhớ canh cẩn thận để hỗn hợp không bị sôi nhé, khi hỗn hợp vừa xuất hiện các bóng khí quanh nồi thì tắt bếp.
– Để hỗn hợp nguội rồi bỏ vào tủ lạnh khoảng 4 giờ.
– Từ từ đánh sầu riêng vào hỗn hợp sữa, mỗi lần bạn chỉ nên cho một thìa sầu riêng một đến khi hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất.
– Đổ hỗn hợp vào máy làm kem rồi vận hành máy theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
– Cho kem vào một chiếc âu có nắp đậy để tránh kem không bị dăm đá rồi bỏ vào tủ lạnh qua đêm cho kem đông cứng hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món kem sầu riêng thơm ngon này!
