1
Mùa hè nắng nóng thường gây khó chịu cho nhiều người. Vì vậy, các loại trái cây giúp giải nhiệt thường được bày bán nhiều và thu hút sự quan tâm của các bà nội trợ. Hiện nay, trên một số tuyến đường, dưa hấu được bày bán nhiều, thậm chí đổ đống lớn. Mức giá tương đối rẻ dao động từ 6.000 đồng - 8.000 đồng, cao hơn một chút có thể lên đến 10.000 đồng, với các loại dưa nhập ngoại có thể giá 15.000 đồng - 20.000 đồng/kg. Những mức giá nói trên rất phù hợp với túi tiền kể cả các bạn sinh viên. Vì vậy, các quầy bán dưa hấu luôn tấp nập khách hàng.
Chị Thu (bán dưa hấu ở Hà Nội) cho biết, những ngày nắng nóng chị bán được 30-40 quả dưa loại 2-3kg/quả. Những ngày mát trời, sức mua thấp hơn một chút nhưng số lượng người mua vẫn tăng đều.
Chị Thu nói: "Mùa hè là dịp làm ăn của người bán dưa hấu. Dưa hấu giờ nhiều nơi trong nước trồng nên nguồn cung dồi dào. Mức giá cũng phải chăng, mẫu mã đẹp nên khách không kén chọn như trước".
Nhìn hình dáng, màu sắc, âm thanh
Tuy nhiên, việc chọn mua dưa hấu thế nào là điều mà nhiều người quan tâm trong đó có các bà nội trợ.Trao đổi với chúng tôi cô Nguyễn Thị Liên (Cựu giáo viên nữ công gia chánh) cho biết, việc chọn dưa hấu không quá khó, chủ yếu bằng mắt quan sát vỏ và hình dáng cũng như nghe tiếng gõ trên quả dưa.
Theo kinh nghiệm của cô Liên, khi chọn mua dưa hấu cần nhìn tổng quan của quả dưa. Quan sát kỹ từng phần thân dưa, hai đầu và mặt dưới của quả dưa. Bên ngoài quả dưa phải căng, đều không có u, cục. Nếu có vết sần hoặc u cục nổi lên đó là biểu hiện của dưa hấu đã bị để lâu dưới ánh nắng mặt trời làm cho phần bên trong bị ảnh hưởng.
Nếu loại dưa tròn có các đường vằn dọc trên thân dưa thì các đường vằn phải đối xứng, đều nhau. Chú ý quan sát một lượt, dùng tay nhấn nhẹ quanh quả dưa để phát hiện phần bị thối hoặc dập nát. Ở phần đỉnh trên có cuống vàng, khô héo, nhỏ như rơm đã phơi nhiều nắng.
Quả dưa hấu ngon là quả dưa có những đốm vàng ở mặt dưới. Đây là vị trí mà dưa hấu không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Còn nếu quả dưa mà chỉ có màu xanh trên toàn bộ thân thì quả dưa hấu đó bị hái quá muộn và chưa chín,
"Cầm trên tay quả dưa, nếu cảm thấy nặng thì quả dưa đó có nhiều nước và ngon hơn là quả dưa nhẹ. Quả dưa nhẹ có thể ít nước hoặc quả dưa bị khô", cô Liên nói.
Đừng quan niệm cả quả dưa chỉ một màu xanh đậm không có xen màu khác mới là quả dưa ngon. Hãy nhớ rằng, quả dưa ngon phải có kết hợp màu xanh thẫm, màu sáng tối đan xen.
Khi chọn mua dưa chú ý quan sát hai đỉnh của quả dưa. Với quả dưa hình tròn, đỉnh quả dưa lõm vào sâu thì quả dưa ngọt, chín, ngon. Còn nếu quả dưa hình bầu dục, dài cần lưu ý đỉnh quả dưa lõm vào trong có thể dưa đã chín quá mức, ăn sẽ không ngon.
Dùng ngón tay gõ vào dưa và nghe âm thanh phát ra để biết quả dưa ngon hay không. Nếu quả dưa ngon thì âm thanh vang, tiếng trong, nghe bộp bộp sau khi gõ. Còn nếu quả dưa khô, không ngon thì âm thanh phát ra không vang, kêu bé và như tiếng gõ vào thanh gỗ.
Bảo quản dưa hấu
Mua dưa hấu đã là một chuyện, việc bảo quản thế nào để dưa không bị úng, thối và đảm bảo độ ngọt khi ăn cũng cần lưu ý. Khi mua dưa hấu về mà chưa cắt ăn ngay, bạn để nguyên quả dưa trên nền nhà, chỗ mát. Cách này giúp cho quả dưa chín vừa sẽ có thời gian chín thêm một chút. Nhưng cách này không áp dụng được với quả dưa hái xanh vì không đủ thời gian để chín.
Tuyệt đối không để dưa hấu trong nhiệt độ tủ lạnh dưới 4 độ C. Bởi, nhiệt độ thấp như vậy làm cho phần dưa tiếp xúc với sàn tủ lạnh hoặc các phần quá lạnh sẽ bị ảnh hưởng, thâm và dập.
Khi để dưa hấu trong nhà, cần tránh để dưa hấu gần các loại hoa quả khác. Bởi điều này có thể làm cho etylen từ các quả bên cạnh làm ảnh hưởng đến vỏ gây úng, dập hoặc nát. Bạn có thể rửa qua dưa hấu sau đó ngâm trong dung dịch nước muối 5-10 phút rồi bọc màng bọc thực phẩm bên ngoài.
Bạn nên cắt dưa hấu thành miếng nhỏ với phần chưa ăn sau đó đựng trong hộp bọc màng bọc thực phẩm hoặc đậy nắp kín dùng trong 2-3 ngày.
Linh Anh
