1
Trong thời tiết oi ả của mùa hè Sài Gòn này, thật tuyệt vời biết bao nếu được thưởng thức một miếng dưa hấu mát lạnh và ngọt ngào.
Ngọt và tràn ngập nước, dưa hấu đã “đóng gói” vô số chất chống ôxy hóa đầy uy lực vốn có trong tự nhiên. Dưa hấu được xem là nhà máy tổng hợp vitamin C và A, nhất là beta-carotene, đồng thời còn chứa rất nhiều chất lycopene. Khi các chất kể trên được đưa vào cơ thể, chúng sẽ “hô biến” những gốc tự do vốn gây hại cho cơ thể.
Ăn vừa đủ dưa hấu rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Getty Images)
Muốn chọn quả dưa đỏ và ngọt thì phải chọn quả đủ già (trừ loại ruột vàng). Trước hết, cần xem:
- Cuống dưa: nhỏ, héo khô lại là dưa đã già. Cần để ý những quả dưa cuống héo do hái non nên cuống không teo lại.
- Núm dưa: Tròn đều, hơi lõm xuống.
- Vỏ dưa: căng tròn, láng bóng, các sọc đen phải nổi rõ. Nhấc quả dưa lên, dùng ngón tay ấn nhẹ vào vỏ, dưa tốt thì vỏ cứng.
- Đít dưa: Xem phần đít của quả dưa lớn hay bé (càng bé càng tốt), đồng thời, xem nó có lõm vào hay không. Lõm càng sâu dưa càng ngọt. Đối với quả dưa hình cầu cần chú ý: nếu lõm sâu thì thường là quả đã chín già.
- Phần giáp đất của quả dưa có vàng không, nếu càng vàng càng tốt. Nếu vỏ xanh và hơi vàng là dưa còn non.
Ngoài ra, để tránh dưa xốp vì quả già, cần chọn quả tròn đều, nặng tương xứng kích cỡ. Sau đó, đặt hoặc ôm trái dưa trên tay, lấy tay kia vỗ nhẹ lên quả, nếu nghe tiếng kêu là trầm đục là dưa chín, không bị xốp.
