1
Chắc hẳn các bạn đã từng được ăn, được thấy, được nghe về rất nhiều món canh chua khác nhau như canh chua cá, canh chua tôm, canh chua mực, canh chua nghêu (ngao),… nhưng đã bao giờ các bạn được thưởng thức món canh chua thịt bò có vị chua chua ngọt ngọt với nước canh trong, ngọt thanh vô cùng hấp dẫn là sự kết hợp giữa thịt bò với cà chua, dứa (thơm), khế chua, cải chua chưa, đậm đà lắm nhé. Để giúp các bạn có thêm kinh nghiệm chế biến món ăn vừa nghe đã thích này, monan9.com sẽ hướng dẫn cụ thể cách nấu canh chua thịt bò cực nhanh, cực ngon, cực đơn giản dưới đây nhé.
Cách nấu canh chua thịt bò
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh chua thịt bò
Thịt bò phi lê: 200g, bạn cũng có thể sử dụng thịt bò dẻ sườn cũng rất ngon nhé.
Thơm (dứa): 300g.
Cà chua: 2 trái.
Cải chua: 100g.
Khế chua: 2 trái.
Hành lá, rau mùi: 100g.
Ớt sừng: 5 trái.
Hành khô, tỏi: 50g.
Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn, xì dầu (nước tương), đường.
Sơ chế nguyên liệu nấu canh chua thịt bò
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Thịt bò: Rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng theo thớ thịt nằm ngang, dùng cán dao đập nhẹ đều lên thịt để thịt bò được mềm ngon, không bị dai khi chế biến nhé. Ướp thịt với ½ phần hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa xì dầu, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút để thịt bò ngấm đều gia vị. Đây chính là bí quyết trong cách nấu canh chua thịt bò ngon, ngọt và mềm đó, nên bạn hãy nhớ nhé.
– Thơm: Gọt vỏ, rửa sạch, cứa kỹ mắt, thái miếng vừa ăn.
– Cà chua: Rửa sạch, 1 trái băm nhỏ, 1 trái bổ đôi, cắt bỏ cuống, thái miếng cau.
– Khế chua: Rửa sạch, cắt bỏ viền, thái lát ngang theo hình ngôi sao.
– Cải chua: Rửa qua với nước, vắt kỹ, thái thành miếng vừa ăn.
– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát, ½ để riêng, ½ trộn với 3 thìa nước mắm nguyên chất để ăn kèm món canh chua thịt bò cho thêm phần đậm đà nhé.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái khúc 3cm.
Thực hiện nấu canh chua thịt bò
– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và 1 thìa ớt bột để món canh chua thịt bò có màu sắc hấp dẫn, tiếp đó bạn cho cà chua đã băm nhỏ vào xào chung, cho vào nồi 1 lượng nước vừa đủ để nấu canh, đun sôi.
– Khi thấy nước canh sôi, bạn dùng thìa vớt hết lớp bọt bên trên để cách nấu canh chua thịt bò có nước trong hơn, ngon hơn, nêm thêm ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường sao cho nước canh có vị chua ngọt mặn nhẹ thôi nhé.
– Tiếp đó, bạn cho cà chua thái miếng cau, dứa, khế, cải chua vào, đun sôi khoảng 3 phút nữa đến khi các nguyên liệu vừa chín đều thì cho thịt bò cùng toàn bộ nước ướp vào, đảo nhẹ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá và một ít tiêu bột vào để cách nấu canh chua thịt bò thơm ngon hơn rồi tắt bếp, bạn không nên cho thịt bò sôi quá lâu sẽ mất đi vị ngọt và làm cho thịt bò dai hơn nhé.
– Bày món canh chua thịt bò ra tô lớn, trang trí bên trên rau mùi, ớt thái lát và một ít tiêu bột nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món canh vừa ngon vừa bổ này rồi đấy.
Yêu cầu và bí quyết nấu canh chua thịt bò ngon
– Món canh chua thịt bò được trình bày bắt mắt, màu sắc hài hòa, nước canh trong, ngọt ngon, có vị chua ngọt mặn nhẹ rất hấp dẫn;
– Các nguyên liệu chế biến nên món canh tươi ngon, vừa chín tới góp phần tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn, đặc biệt là vị chua rất riêng, rất lạ, thịt bò mềm, ngon, ngấm gia vị, đậm đà.
– Bí quyết cho cách nấu canh chua thịt bò ngon: bạn cần phải lựa chọn nguyên liệu đảm bảo tươi ngon, đặc biệt là thịt bò, bên cạnh đó, không để thịt bò sôi quá lâu trên bếp bởi thịt bò rất nhanh chín và cũng rất dễ bị dai, chỉ cần cho thịt bò vào nồi canh khoảng 30 giây- 1 phút trên bếp là đảm bảo yêu cầu rồi đấy. Bạn cũng có thể gia giảm một số nguyên liệu như cho thêm me chín, giá, đậu bắp,… để món ăn hợp khẩu vị hơn nhé.
Tham khảo thêm một số cách nấu canh chua cực ngon:
Cách nấu canh chua cá hú ngon mát ngày hè
Cách nấu canh chua mực ngọt mát ngày hè
Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị Nam Bộ cực ngon
Với tiêu chuẩn ngon – bổ – rẻ, chế biến cực nhanh, chắc hẳn cách nấu canh chua thịt bò đơn giản mà cực ngon trên đây sẽ mang đến cho bữa ăn ngày hè của gia đình bạn sự thích thú, cảm giác ngon miệng rất hiệu quả đấy. Hãy chế biến ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Chúc bạn chế biến món canh chua thịt bò thành công và ăn thật ngon miệng nhé!
