1
Nguyên liệu
Thịt chó thui: 1kg
Riềng: 100gr
Nghệ: 30gr
Xì dầu: 10gr
Tỏi khô: 10gr
Sả: 20gr
Tiết loãng: 150gr
Mỡ nước: 50gr
Mẻ: 100gr
Mắm tôm: 20gr
Hành khô: 10gr
Gừng: 10gr
Rau ngổ, húng: 100gr
Mì chính, nước mắm.
Cách làm
Thịt chó thui lọc bỏ xương, thái miếng mỏng to bản, ướp nghệ, mẻ, mắm tôm, gừng, sả giã nhỏ, xì dầu, nước mắm để 2-3 giờ cho ngấm.
Cho mỡ vào chảo để nóng già phi thơm hành, tỏi, cho thịt vào xào cháy cạnh, gần được cho ít tiết loãng vào nêm vừa nước mắm, mì chính, xúc ra ăn nóng kèm rau húng, ngổ.
